Tutte le cose più importanti sulla conservazione delle carote per l'inverno nella segatura
Le carote sono un ortaggio comune che, se conservato correttamente, può durare per molti mesi. Uno dei metodi per conservare il raccolto è nella segatura.
Per fare ciò, devi scegliere il luogo di stoccaggio, il contenitore giusto e scegliere la segatura stessa.
Nell'articolo ti diremo se è possibile conservare e come organizzare correttamente lo stoccaggio delle carote per l'inverno nella segatura.
Contenuto
Vantaggi e svantaggi del metodo
Conservazione delle carote nella segatura: un metodo praticato da molto tempo che garantisce la conservazione a lungo termine delle verdure.
Vantaggi di questo metodo:
- conservazione a lungo termine;
- protezione affidabile delle radici da malattie e infezioni;
- facile pulizia delle carote dalla segatura dopo la conservazione;
- semplicità di organizzazione.
Oltre agli innegabili vantaggi, la tecnica presenta anche degli svantaggi:
- la necessità di avere molta segatura;
- ogni strato deve essere colato, il che può richiedere molto lavoro per grandi volumi di pezzi;
- la segatura tende a generare polvere;
- la segatura può provocare allergie.
Preparazione
Conservazione corretta delle carote nella segatura richiede il rispetto di tutte le condizioni obbligatorie:
- Creare condizioni nello stoccaggio.
- Selezione dei contenitori.
- Selezione di segatura.
- Coltivazione e lavorazione corrette delle carote prima della semina.
Selezione dei contenitori
La durata dello stoccaggio dipende in gran parte dalla scelta del contenitore. L'opzione migliore è una scatola progettata per non più di 20 kg (meglio - 15-18 kg) e dotata di coperchio. È adatto uno di legno o di cartone, che non presenta spazi vuoti significativi in modo che la segatura non fuoriesca attraverso di essi.
Quando si pianifica il posizionamento delle colture in inverno, devono essere soddisfatte le seguenti condizioni:
- i contenitori non devono essere posizionati direttamente sul pavimento della cantina, ma solo su podi o scaffali in legno;
- il contenitore non deve essere avvicinato alle pareti della cantina - è necessario lasciare uno spazio libero di almeno 10 cm.
A volte viene utilizzato un metodo per conservare le carote direttamente sugli scaffali, senza contenitori. In questo caso la segatura verrà versata direttamente sugli scaffali. Questa opzione è meno preferibile e accurata e, inoltre, sarà necessaria molta più segatura rispetto a quella per metterla nelle scatole.
Tipo di legno per segatura
Non solo la segatura è adatta per conservare le carote: Sono necessarie le conifere, che impediscono lo sviluppo di funghi e i danni al raccolto causati dalle malattie.
Lo stoccaggio di verdure di alta qualità avviene grazie ai fitoncidi contenuti nei trucioli di legno.
Camera
Un comodo locale per conservare grandi quantità di carote nella segatura è una cantina attrezzata. Innanzitutto, i resti del raccolto dell'anno scorso dovrebbero essere rimossi e disinfettati.
Le condizioni adatte per trovare la radice sono le seguenti:
- umidità – fino al 95%;
- temperatura dell'aria – nell'intervallo da -2°C a +2°C.
Se non sono presenti rastrelliere o podi per posizionare le scatole con le forniture, è necessario realizzarle in anticipo. Maggiori informazioni sulle temperature di conservazione delle carote Qui.
Come preparare una verdura?
Per il rimessaggio invernale vengono selezionati raccolti di radici sani e maturi, preferibilmente varietà a maturazione tardiva, adattato alle condizioni climatiche della regione di coltivazione.
Dall'intero volume delle verdure raccolte vengono scartate quelle danneggiate, quelle con struttura irregolare e altri difetti.
Prima di inviare le carote per la conservazione a lungo termine, deve essere preparato:
- Scuotere il terreno.
- Taglia le parti superiori in modo che le verdure non necessarie non assorbano sostanze utili.
- Tagliare la testa rimanente (di 10 mm) per evitare la germinazione in futuro.
- Taglia le code di cavallo.
- Asciugare per tre giorni.
È meglio dare la preferenza alle carote di media grandezza e dalla forma canonica. Leggi come preparare le carote per la conservazione. Qui.
Come conservare?
Procedimento per aggiungere le verdure:
- Posiziona la scatola nel luogo designato.
- Distribuire la segatura in uno strato di 20-50 mm.
- Metti le carote sul "cuscino" risultante in modo che le verdure non si tocchino.
- Aggiungi uno strato di segatura per coprire completamente tutte le carote della fila inferiore.
- Ripeti strati alternati di carote e segatura fino alla parte superiore della scatola.
- Coprire il contenitore con un coperchio.
Possibili problemi
Se si prendono in considerazione tutti gli aspetti organizzativi, le carote soddisfano tutti i requisiti di qualità e viene selezionata la segatura adatta, lo stoccaggio dovrebbe procedere senza problemi.
Durante lo stoccaggio del pezzo possono sorgere i seguenti problemi:
| Problema | Causa del problema | Soluzioni |
| Congelamento | La temperatura della stanza è scesa sotto i -2°C | Crea ulteriore isolamento coprendo le scatole, ad esempio, con feltro |
| La comparsa di funghi e marciume | Umidità in eccesso nel terreno in cui crescevano le carote | Per la conservazione, lasciare le carote coltivate in condizioni favorevoli |
| La comparsa di funghi e marciume | Utilizzando segatura di alberi malati, utilizzando segatura bagnata. | Scegli segatura secca di alta qualità |
| Germogliamento della carota | Preparazione errata delle radici stesse per la semina, circolazione dell'aria troppo attiva | Il condotto dell'aria non dovrebbe essere eccessivo e le carote dovrebbero essere preparate secondo tutte le regole |
Durante lo stoccaggio è necessario tenere conto anche della compatibilità delle colture immagazzinate. Le carote, ad esempio, possono essere conservate vicino alle barbabietole, ma preferibilmente non nello stesso contenitore. E da mele E cavolo dovrebbe essere separato, poiché tale vicinanza influisce negativamente sulla qualità di conservazione delle verdure.
Puoi imparare come conservare carote e barbabietole in cantina Qui, a casa - Qui.
Metodi alternativi
Oltre alla segatura, è possibile utilizzare altri metodi per conservare le carote. Ognuno di loro ha i suoi vantaggi e svantaggi.
È possibile in polietilene?
Le carote possono essere conservate al fresco in sacchetti di plastica. Tale imballaggio non deve essere legato strettamente, poiché la verdura rilascia anidride carbonica mentre si trova..
In uno spazio ristretto, ciò contribuirà al deterioramento delle radici. A questo proposito è necessario predisporre ulteriori fori e posizionare all'interno un po' di cenere per assorbire l'umidità.
Se usate il polietilene, le carote dureranno diversi mesi (3-4), ma non fino al raccolto successivo.
Al posto del polietilene sigillato è consigliabile utilizzare sacchi in polietilene intrecciato, che vengono utilizzati per lo zucchero e altri prodotti sfusi.
Puoi conoscere i pro e i contro della conservazione delle carote nei sacchetti Qui.
Argilla
L'argilla viene diluita allo stato di panna acida densa: lasciata gonfiare per 3 o 4 giorni. Durante questo periodo, la soluzione viene agitata periodicamente.
Questo metodo è un'opzione di conservazione efficace che consente al raccolto di durare fino a un anno, ma il processo di preparazione in sé è molto complicato.
Muschio
Le carote possono essere conservate nel muschio umido nei contenitori. Questa vicinanza consente alla verdura di mentire a lungo grazie alle proprietà conservanti del muschio, che gli consente di trattenere l'anidride carbonica.
Un altro vantaggio è quello il muschio è un materiale leggero che non esercita ulteriore pressione sulle verdure. La parte superiore di tale deposito è coperta da un telone per impedire l'evaporazione dell'umidità.
Se la cantina è umida, sarà preferibile il muschio piuttosto che conservare le provviste nella sabbia.
Pentole smaltate
Grandi vasi e secchi smaltati possono essere utilizzati anche per conservare le scorte di carote.
Gli ortaggi a radice preparati vengono posti verticalmente in contenitori. Metti un tovagliolo sopra e copri tutto con un coperchio.
Buccia di cipolla e aglio
Se raccogli abbastanza bucce di cipolla e aglio durante tutto l'anno, puoi organizzare la conservazione delle carote anche fino alla stagione successiva.
Sabbia
Questo metodo di conservazione delle carote è uno dei più popolari e spesso utilizzati dai giardinieri. La sua implementazione consente di lasciare le radici in buone condizioni da sei mesi a 9 mesi.
La sabbia dovrebbe essere umida ma non bagnata. Se avete la sabbia asciutta potete aumentarne l'umidità nel modo seguente: aggiungete un litro d'acqua ad ogni secchio di sabbia e mescolate. Le carote vengono conservate a strati, in modo simile alla conservazione nella segatura.
Raccomandazioni
Durante la conservazione a lungo termine La sicurezza della coltura è garantita rispettando le condizioni e seguendo le seguenti raccomandazioni:
Le verdure non vengono lavate prima di riporle.- Anche piccole crepe sulla superficie sono un motivo per rifiutare il raccolto di radici.
- I piccoli raccolti di radici vengono conservati meglio in inverno.
- La segatura non adatta può rovinare il raccolto.
- Conservare le verdure raccolte nella segatura non può fungere da protezione contro i roditori.
Recensioni
Quando si sceglie un metodo per conservare le carote, le opinioni dei residenti estivi concordano sul fatto che sabbia e segatura sono una delle migliori opzioni per la conservazione a lungo termine del raccolto in una cantina o su un balcone attrezzato.
Video sull'argomento dell'articolo
Questo video ti parlerà di come conservare le carote nella segatura:
Conclusione
La conservazione delle verdure nella segatura garantisce una durata di conservazione abbastanza lunga. Il metodo in sé non è particolarmente complicato o richiede molta manodopera., che ti consente di realizzarlo da solo anche senza molta esperienza nella conservazione delle scorte vegetali, anche per i giardinieri alle prime armi.
