Regole e opzioni su come e in cosa conservare le carote sul balcone

Conservare le carote è un grattacapo per molti giardinieri che non dispongono di una cantina.

Non sarà possibile lasciare il raccolto nell'appartamento, poiché l'aria calda porterà al suo rapido deterioramento. In questo caso viene in soccorso una loggia.

Se è possibile e come conservare le carote in casa sul balcone in autunno e inverno, affinché non marcisca, leggi l'articolo.

È possibile in autunno e inverno?

Le carote sono sensibili alla temperatura e all'umidità dell'aria. Pertanto, quando si sceglie un balcone per riporlo, è necessario creare condizioni in cui non si congeli, non si surriscaldi e non si secchi.

In autunno, gli ortaggi a radice possono essere conservati su un balcone aperto. In questo caso, è necessario monitorare il tempo.

Se la temperatura di notte comincia a scendere sotto lo zero, è necessario adottare misure aggiuntive volte a isolare la coltura. Sul balcone aperto, le carote fresche possono rimanere fino al gelo.

Sulla loggia vetrata il raccolto può essere lasciato svernare, ma solo a condizione che la temperatura non scenda sotto i -3 gradi.

Condizioni per una conservazione di successo

La condizione principale per il successo della conservazione del raccolto è mantenimento della temperatura dell'aria nell'intervallo da 0 a +2 gradi. Sono accettabili piccole deviazioni dalla norma.

Assicurati di prestare attenzione all'umidità dell'aria. Il suo tasso ottimale è dell'85-90%.

Devi scegliere un luogo dove la luce solare diretta non penetra. Le carote amano il buio. La luce ultravioletta favorisce la distruzione del carotene nelle verdure e porta al loro rapido deterioramento. Le verdure che giacciono al sole diventano verdi e acquisiscono un sapore amaro.

Se tutte le condizioni sono soddisfatte, il raccolto rimarrà commestibile per 9 mesi.

Preparare le verdure

Prima di conservare il raccolto, è necessario prepararlo adeguatamente. Azioni da intraprendere:

1. Scavare le verdure dal terreno, tagliare le cime, lasciando un mazzetto lungo non più di 1 cm.
2. Metti il ​​raccolto ad asciugare all'aria aperta per un giorno.
3. Portare le verdure nell'appartamento, tagliare le teste (di 3 mm) ed eliminare le code.
4. Rimuovere i campioni danneggiati e malati. Gli ortaggi a radice con fessure profonde non sono adatti per la conservazione a lungo termine.
5. Lascia le verdure in un luogo fresco e buio, come una dispensa, per 10-12 giorni. Durante questo periodo si manifesteranno tutti i frutti malati. Devono essere rimossi.
6. Viene effettuata la cernita finale del raccolto. Si portano sul balcone le verdure di media pezzatura, sane, sode, uniformi e lisce.

Metodi

Esistono diversi modi per conservare i raccolti sul balcone. Le carote vengono versate con argilla, ricoperte di sabbia e poste in barattoli e sacchetti di plastica. Ogni metodo ha le sue caratteristiche che consentono di prolungare la durata di conservazione delle verdure.

Nella segatura

La segatura delle conifere viene utilizzata per conservare il raccolto. Contengono oli essenziali naturali e resine che impediscono la crescita dei microbi.Le verdure possono essere conservate nella segatura finché non si scalda.

Procedura:

• pulire e asciugare la cassetta di legno, ricoprirne il fondo con uno strato di segatura spesso 2 cm;
• posizionare le carote in fila, evitando che si tocchino;
• coprire le verdure con segatura in modo che non siano visibili;
• stendere un nuovo strato di carote e cospargerle nuovamente di segatura.

La procedura viene ripetuta finché la casella non è piena. Dall'alto è ricoperto di materiale caldo e traspirante, ad esempio una vecchia felpa.

Nell'argilla

Per implementare questo metodo avrai bisogno di:

• cassetti senza spazi vuoti;
• argilla;
• acqua;
• pellicola trasparente.

Procedura:

1. Preparare una soluzione a base di argilla e acqua. Vengono mescolati fino a quando la massa diventa omogenea. Nella sua consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida del villaggio. Se l'argilla è liquida, viene lasciata addensare per diversi giorni.
2. Rivestire il fondo della scatola con pellicola trasparente.
3. Posiziona le carote in modo che non si tocchino.
4. Versare l'argilla sulle verdure e lasciarla asciugare.
5. Ne viene posato uno nuovo sopra il primo strato. La procedura viene ripetuta finché il contenitore non è pieno.
6. La parte superiore della scatola è coperta da una coperta o da vecchie giacche.

Nella sabbia

La sabbia è un materiale eccellente che consente di mantenere l'umidità e la temperatura ottimali nel contenitore di stoccaggio. Agisce come un isolante, separando ogni verdura l'una dall'altra.

Procedura:

1. Versa la sabbia sul fondo della scatola.
2. Metti le carote su di esso in modo che gli ortaggi a radice non si tocchino. È sufficiente mantenere un intervallo di 20 mm.
3. Coprire lo strato con sabbia.
4. Metti sopra una nuova fila di carote.

La procedura viene ripetuta finché la casella non viene riempita fino in cima. Per evitare la moltiplicazione dei microbi nel contenitore e la comparsa di muffe, è possibile mescolare la sabbia con la cenere di legno. In tali condizioni, le carote dureranno almeno 8 mesi.

Nel muschio

Il muschio aiuta a creare condizioni ottimali per la conservazione delle verdure. Mantiene il livello di umidità richiesto, previene la perdita di calore e il congelamento delle radici. Utilizzo il muschio di sfagno per riempire la scatola.

Procedura:

• Il fondo della scatola è rivestito di muschio;
• sopra vengono poste le carote;
• gli strati si alternano fino a riempire il contenitore.

Per ridurre il rischio di danni al raccolto, le verdure vengono disposte a breve distanza l'una dall'altra. Non è necessaria un'ulteriore disinfezione del materiale.

Nelle bucce di cipolla

La buccia di cipolla è un antisettico naturale che previene il deterioramento del raccolto. Contiene oli essenziali che aiutano a distruggere muffe e germi.

Procedura:

• coprire il fondo della scatola con le bucce;
• mettici sopra uno strato di carote;
• Cospargere le verdure con le bucce e stendere un nuovo strato.

Quando il contenitore è pieno, copritelo con un panno spesso. Per conservare le carote vengono utilizzate solo le bucce essiccate. Puoi disinfettarlo al sole.

In padelle

Puoi usare pentole smaltate per conservare le verdure. La condizione principale è l'assenza di scheggiature e ruggine su di essi. Le verdure possono essere conservate in una casseruola per 3-4 mesi.

Procedura:

1. Lavare e asciugare i vasi.
2. Metti le carote a strati o disponile verticalmente.
3. Coprite le verdure con un tovagliolo di carta pulito e coprite con un coperchio.

Questo metodo è applicabile se in casa sono presenti vasi di dimensioni adeguate. A differenza delle scatole, non potrai inserire molte carote in tali contenitori.

Nei sacchetti di plastica

Per conservare le carote, è necessario scegliere sacchetti spessi e scuri che impediscano l'accesso alla luce solare.

Procedura:

• mettere le carote, ripulite dalla sabbia e dallo sporco, nei sacchetti;
• legare i sacchetti e praticarvi diversi piccoli fori per consentire l'ingresso di aria fresca;
• metti le borse su una loggia fresca, non puoi lasciarle in una stanza calda.

La raccolta può durare fino a 4 mesi in sacchi. Le verdure rilasceranno anidride carbonica, che impedisce loro di deteriorarsi.

Ulteriori informazioni su questo metodo di archiviazione Qui.

Nelle banche

Questo è un metodo di conservazione molto conveniente se i frutti sono di piccole dimensioni e si adattano facilmente ai barattoli di vetro.

Procedura:

1. Lavare e asciugare i barattoli.
2. Metti le verdure dentro. Devi cercare di lasciare una distanza tra loro, che è piena di segatura.
3. Chiudi i barattoli con coperchi di metallo o nylon.

Le migliori varietà da conservare a casa

Per la conservazione sul balcone, è necessario scegliere quelle varietà caratterizzate da una maggiore durata di conservazione. Possono essere verdure di mezza stagione e a maturazione tardiva, resistenti alle malattie e alle basse temperature.

Queste varietà includono:

1. Regina dell'autunno. Una varietà a maturazione tardiva che viene raccolta 120 giorni dopo la germinazione. Questi semi sono stati allevati da allevatori russi tenendo conto delle dure condizioni meteorologiche prevalenti nel paese.
2. Flaccoro. Una varietà olandese che, se si creano le condizioni ottimali, verrà conservata fino all'inizio della stagione più calda.
3. Sansone. La varietà ha un'eccellente resistenza alle malattie. I frutti sono lisci, grandi e non soggetti a screpolature. Puoi conservare le carote Sansone sul balcone fino a metà primavera.

Possibili problemi e soluzioni

Anche se vengono seguite tutte le regole, le carote sul balcone potrebbero iniziare a deteriorarsi. Il problema che si presenta deve essere corretto immediatamente adottando le seguenti misure:

1. Le verdure si congelano. Se la temperatura dell'aria scende sotto i -2 gradi, il contenitore deve essere isolato con feltro. Durante le forti gelate è possibile portare nell'appartamento cassette di verdura. Per evitare che diventino troppo calde, potete lasciarle vicino alla porta del balcone. Non appena la temperatura ritorna normale, il contenitore viene restituito.
2. Il raccolto germoglia. In questo caso è necessaria una potatura ripetuta. Le cime potrebbero sfondarsi se sulla testa fosse lasciato un punto di crescita.
3. C'è della muffa nei cassetti. I frutti marci devono essere rimossi e gli esemplari non colpiti devono essere cosparsi con cenere di legno mista a sabbia.
4. Le carote iniziarono ad appassire. Ciò si verifica a causa dei bassi livelli di umidità. Puoi aumentarlo coprendo i cassetti con un tessuto spesso.

Informazioni utili

Per mantenere le carote sul balcone il più a lungo possibile e non rovinarle, Dovrebbero essere presi in considerazione i seguenti suggerimenti:

1. È meglio rimuovere i frutti di media grandezza per la conservazione. Vengono utilizzati per primi esemplari grandi e piccoli.
2. Se vengono coltivate 2-3 varietà diverse, devono essere conservate separatamente l'una dall'altra.
3. Non è consigliabile lavare gli ortaggi a radice. Le verdure hanno un rivestimento naturale che le protegge dal rapido deterioramento. La sua rimozione riduce l'immunità della pianta.
4. Le carote vengono tagliate con un coltello affilato su una superficie piana.È inaccettabile rimuovere manualmente i piani.
5. Se le carote sono state leggermente danneggiate durante la raccolta, non devono essere gettate via. È sufficiente lasciarlo nell'appartamento per un giorno. Durante questo periodo, i piccoli difetti guariranno.
6. Le verdure dovrebbero essere controllate periodicamente per individuare muffe e marciumi.

Conclusione

Un balcone è la migliore alternativa ad una cantina. Può essere utilizzato per conservare le carote se su di esso vengono create le condizioni adeguate. Il parametro principale è la temperatura dell'aria che va da 0 a +2 gradi.

Puoi scegliere qualsiasi contenitore per conservare le verdure:

• scatole,
• Pacchetti,
• banche,
• pentole.

Il raccolto rimane fresco più a lungo in:

• segatura,
• nell'argilla,
• nella sabbia.