Elenco delle varietà di carote destinate alla conservazione a lungo termine

Non è sufficiente raccogliere semplicemente un grande raccolto di carote, è molto più difficile creare condizioni ottimali per la sua conservazione a lungo termine.

Ci sono molte ragioni che portano al deterioramento delle colture orticole: alta temperatura dell'aria, aumento dell'umidità, infezione da microrganismi patogeni.

Tuttavia, il fattore principale che determina la durata di conservazione delle verdure è la loro appartenenza a una determinata specie.

Leggi l'articolo su quali varietà di carote sono più adatte per la conservazione invernale a lungo termine.

Selezione della varietà

La scelta della varietà è fondamentale per preservare la qualità delle carote. Anche le verdure sane marciranno e si rovineranno in cantina se non sono destinate alla conservazione a lungo termine.

Per non confondersi in un negozio di giardinaggio, è necessario concentrarsi sui seguenti punti:

1. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà regionalizzate e agli ibridi. Tali semi sono inizialmente adattati a un clima specifico, quindi danno una resa elevata e sono meglio conservati.
2. Se si prevede di vendere il raccolto, si consiglia di scegliere varietà di selezione straniera. Sono lisci, belli e hanno una maggiore durata di conservazione.
3. Puoi acquistare i semi da produttori stranieri, ma dovrai coltivarli in serra o con una grande quantità di fertilizzante.
4. Considera la forma e il peso finali delle carote. È meglio conservare gli ortaggi a radice di media grandezza, né troppo lunghi né troppo piccoli.
5. Devi fare attenzione quando acquisti varietà rotonde di carote. Maturano prima di altri, quindi non possono mentire per molto tempo.
6. Prendi in considerazione il clima della regione. Se il periodo estivo è breve, le varietà a maturazione tardiva semplicemente non hanno il tempo di maturare.
7. Acquista varietà ibride contrassegnate con F1. Ciò fornisce una certa garanzia che il raccolto corrisponderà alle proprietà indicate sulla confezione del seme (se il produttore apprezza la sua reputazione).

Se prevedi di conservare il raccolto fino a quando il clima non si riscalda, dovresti dare la preferenza alle varietà a maturazione tardiva. Le carote raccolte nella seconda metà dell'autunno dureranno più a lungo.

Il migliore

Ogni giardiniere ha preferenze individuali nella scelta delle varietà di carote. Per non rimanere senza raccolto, ha senso acquistare diverse varietà di semi.

In vendita puoi trovare varietà grandi, dolci, precoci e tardive, che sono abbastanza adatte per il rimessaggio invernale.

Grande

Grandi varietà di carote dovrebbero essere piantate all'inizio di maggio. Altrimenti, non avranno il tempo di raggiungere la maturità. Il peso medio di ciascuna radice sarà di 200-300 g Non tutte le varietà di grandi dimensioni possono essere conservate a lungo, alcune si deteriorano molto rapidamente.

Per non perdere il raccolto, è necessario prestare attenzione ai seguenti nomi:

1. Canada F1. La varietà matura tardi, il che ne garantisce una buona conservabilità. Il peso delle radici è raramente inferiore a 200 g e questa varietà offre la resa più elevata nella Russia centrale.
2. Taglia russa. Il nome della varietà è "parlante". La lunghezza degli ortaggi a radice raggiunge i 30 cm, il peso di una carota può essere pari a 1 kg!

   Le enormi dimensioni non influiscono sulle caratteristiche gustative dei frutti o sulla loro conservabilità.Affinché la coltura soddisfi tutte le caratteristiche dichiarate, deve essere coltivata in terreno leggero e non dimenticare di nutrirla con fertilizzanti organici.

3. Losinoostrovskaya. Si tratta di una varietà di mezza stagione, il cui peso raggiunge i 200 g, ma il diametro delle carote può arrivare fino a 6 cm Le verdure vengono coltivate nella Russia centrale e nelle regioni settentrionali. Le verdure a radice si conservano bene fino alla fine dell'inverno.

Dolce

Le carote saranno più dolci quanto più zucchero e carotene contengono. In vendita puoi trovare ibridi che vengono conservati a lungo e non perdono il loro gusto. Queste carote possono essere consumate fresche e lavorate a vostra discrezione.

Le seguenti varietà hanno dolcezza e maggiore conservabilità:

1. Tesoro. Si tratta di verdure a maturazione precoce resistenti alle screpolature, quindi possono essere conservate fino a metà inverno. La lunghezza delle radici è di 15 cm e il peso raggiunge i 150 g.
2. Karotan. La varietà è stata allevata in Olanda. Appartiene alla varietà a maturazione tardiva e viene raccolta 40 giorni dopo la germinazione.

   Le verdure a radice contengono molti zuccheri, carotene e sostanza secca, che hanno un effetto positivo sul loro gusto.

   Con il giusto approccio, il raccolto durerà fino a quando il clima non si sarà riscaldato.

3. Imperatore. Si tratta di una varietà a maturazione tardiva con un alto contenuto di carotene. I frutti hanno un gusto succoso, ricco, polpa densa e aromatica. Durante la conservazione, l'Imperatore migliora solo le sue caratteristiche gustative. In buone condizioni, le verdure rimangono commestibili fino a 9 mesi.

Presto

Le varietà precoci non si conservano molto bene, ma ciò non significa che dovresti smettere di coltivarle. Devi solo mangiare prima queste verdure.Inoltre, alcune varietà di carote precoci possono durare fino a gennaio.

La semina avviene a fine giugno e il raccolto a fine settembre.. La stagione di crescita media è di circa 3 mesi.

Le migliori varietà di carote precoci che possono essere coltivate per la conservazione a lungo termine:

1. Alenka. Il periodo di maturazione del raccolto di radici dura fino a 85 giorni. Le verdure hanno una forma cilindrica, un sapore gradevole e una sufficiente succosità. La superficie delle carote è liscia, senza irregolarità. Affinché il raccolto duri a lungo, i semi devono essere piantati in un terreno fertile e annaffiati frequentemente. Il peso medio di 1 ortaggio a radice è di 100 g e la lunghezza è di circa 15 cm.
2. Artek. I semi danno rendimenti elevati se piantati in vari tipi di terreno. La varietà è stata sviluppata presso l'Istituto di ricerca sull'agricoltura della Transnistria.

   Può essere piantato in tutta la Russia ad eccezione della regione del Medio Volga.

   I raccolti di radice maturano in 52 giorni, ma per la conservazione invernale vengono lasciati nel terreno fino a 65-86 giorni. Peso medio – 80-110 g, lunghezza – 15 cm.

3. Kuroda. La varietà ha elevate capacità adattative, quindi può essere piantata in qualsiasi condizione. Non teme i terreni pesanti e le malattie e ha una lunga conservabilità. I frutti possono raggiungere i 20 cm di lunghezza.

Le carote di diverse varietà dovrebbero essere conservate separatamente l'una dall'altra.

Mezza stagione

Quando scegli i semi, devi prestare attenzione ai seguenti nomi:

1. Re d'Autunno. Le carote si conservano bene. Durante i primi 5 mesi accumula vitamina A, quindi i suoi benefici non diminuiscono. In generale il raccolto può rimanere commestibile per circa 8 mesi. Il peso medio del frutto è di 150-200 g e la lunghezza è di 16-25 cm.
2. Nandrin. Questo ibrido è stato allevato da allevatori olandesi, ma produce rese elevate e si conserva bene. Le carote vengono coltivate con successo nelle regioni nordoccidentali, centrali, degli Urali, della Siberia orientale e dell'Estremo Oriente. Le radici hanno una superficie piatta e liscia e una forma cilindrica e maturano completamente in 105-115 giorni. Il peso medio di una copia è di 100-120 g L'ibrido è resistente alle malattie ed è adatto alla conservazione a lungo termine.
3. Sansone. I semi sono stati introdotti in Olanda; le verdure vengono coltivate con successo in Russia dal 2001. Le carote Sansone sono coltivate in tutto il paese. La raccolta viene effettuata 120 giorni dopo l'emergenza. Le colture di radici hanno una durata di conservazione elevata. Dopo 6 mesi, fino all'86,7% del raccolto rimane idoneo al consumo.

Tardi

Le varietà tardive di carote sono chiamate varietà autunnali. Per la loro completa maturazione occorrono 120 giorni o più. Danno una resa elevata e sono perfettamente conservati fino alla primavera..

Se vengono create condizioni ottimali per loro, il livello di umidità viene regolato e temperatura dell'aria, allora puoi mangiare le carote fino a giugno.

Semi con nomi come:

1. Dolyanka. La varietà è stata sviluppata da allevatori polacchi e viene coltivata con successo in Russia dal 1997. I frutti hanno forma conica e peso medio di 94-144 g.

   La raccolta inizia 140 giorni dopo l'emergenza. I semi vengono seminati nel terreno entro il 5 maggio e raccolti dal 1 ottobre al 30 ottobre.

2. Regina dell'autunno. Gli allevatori russi lo piantano dal 2005. Dà un ottimo raccolto nelle regioni centrali ed in Estremo Oriente.La raccolta inizia 130 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Senza perdite, puoi conservare il raccolto in cantina fino alla primavera.
3. Flakke. Questa varietà universale si sente benissimo sia nella Russia centrale che in Siberia. La varietà è stata allevata in Olanda. La lunghezza delle radici raggiunge i 30 cm e il peso è di 200 cm Il raccolto non perde le sue caratteristiche durante la conservazione a lungo termine.

Per il rimessaggio invernale

In inverno è meglio conservarli: varietà:

• Forto,
• Regina dell'autunno
• Sansone,
• Shantanay,
• Sfumatura,
• Laguna,
• Caramello,
• Mosca inverno,
• Dolyanka,
• Nandrino,
• Alenka,
• Artek,
• Canada,
• Romos,
• Golosi,
• Perfezione,
• Abledo et al.

Per conserve

Per la conservazione vengono scelti ortaggi a radice di medie dimensioni. Non dovrebbero presentare segni di marciume o deterioramento.

È necessario iniziare a preparare i preparativi il prima possibile dopo la raccolta:

1. Laguna. Una varietà universale adatta per l'inscatolamento e il consumo fresco.
2. Non-cancro. Gli ortaggi a radice sono di forma cilindrica di colore rosso brillante. Queste carote in barattolo sembrano molto belle.
3. Carlena. Le copie raggiungono una lunghezza di 20 cm e pesano non più di 70 g, questa varietà è ideale per il decapaggio.

Per fare il succo

Per preparare il succo è meglio scegliere varietà a maturazione precoce che abbiano una polpa succosa e dolce, ad esempio:

1. Caramello. Le carote prendono il nome dal loro sapore dolce, dovuto al loro alto contenuto di saccaridi.
2. Principessa. Le verdure a radice hanno un sapore dolce e delicato. Se l'intero raccolto non è stato utilizzato per preparare il succo, può essere tranquillamente inviato in cantina per la conservazione. Quando è fresco, durerà fino a metà estate.
3. Napoli. Questo ibrido olandese ha un gusto eccellente, quindi produce un ottimo succo che non richiede zuccheri aggiunti.

Come aumentare il periodo?

Le carote fresche vengono conservate in cantina. Per aumentare la durata di conservazione dei prodotti, è necessario considerare una serie di fattori:

1. Ordinare attentamente il raccolto prima di conservarlo. I frutti malati, spaccati o marci non devono essere riposti nella cassetta comune.
2. Prenditi cura della pulizia della stanza. Deve essere accuratamente disinfettato.
3. Creare condizioni di conservazione ottimali: la temperatura dell'aria dovrebbe rimanere tra 0 e +2 gradi e l'umidità non dovrebbe superare il 95%.
4. Evitare sbalzi di temperatura.
5. Utilizzare contenitori idonei. Le carote possono essere conservate nell'argilla, nella sabbia, in cassette di legno (nelle bucce di cipolla o d'aglio) e in sacchetti di plastica.

Conclusione

La varietà ha un effetto diretto sul periodo conservazione delle carote. Le varietà a maturazione tardiva durano più a lungo, anche se tra le varietà a maturazione precoce e media si possono trovare anche semi che rimangono commestibili fino alla fine dell'inverno.

Quando si scelgono gli ibridi, è necessario tenere conto di molti fattori, che vanno dalle condizioni meteorologiche, caratteristico di una particolare regione e che termina con la forma e il peso finali delle carote.