Regole importanti per tagliare le carote per la conservazione invernale
Le carote vengono raccolte in autunno e conservate fino all'arrivo del clima più caldo. Per evitare che il raccolto si rovini, è necessario prepararlo correttamente.
Leggi l'articolo sulla necessità di tagliare la parte superiore di una radice, come tagliare correttamente le carote per la conservazione e perché farlo.
Contenuto
Devo tagliare le parti superiori?
La potatura delle carote è una procedura obbligatoria che consente di prolungare la durata di conservazione del raccolto vegetale.
La parte verde superiore della pianta deve essere rimossa. Grazie alla potatura, tutte le sostanze benefiche vengono trattenute nelle radici, quindi non si seccano e marciscono.
Se le cime vengono lasciate, attireranno attivamente l'umidità dalle carote. La verdura è composta per l'80% di acqua, la maggior parte della quale verrà assorbita dalle verdure. Di conseguenza, rimarrà fresco, ma il corpo della carota semplicemente appassirà.
Oltre all'acqua, le cime assorbono vitamine e microelementi dal vegetale., di cui ha bisogno per mantenere la propria vita. Pertanto, la potatura è un modo per preservare i benefici del raccolto raccolto.
Se conservare le carote tutto l'inverno è avanti, le cime sono completamente tagliate. Allo stesso tempo, afferrano la testa del raccolto di radici, tagliandola di 2-3 mm. È a questa profondità che si trova il punto di crescita verde. La sua rimozione impedisce l'ulteriore germinazione della verdura e le impedisce di perdere il suo gusto ricco.
Pro della potatura
La potatura presenta numerosi vantaggi:
- prolungare la durata di conservazione delle verdure;
- conservazione della composizione vitaminica e minerale nella polpa degli ortaggi a radice;
- “sigillatura” dell'umidità all'interno delle verdure;
- mantenendo il gusto originale.
La potatura è una procedura obbligatoria che non può essere ignorata se si prevede di conservare il raccolto per un lungo periodo.
Cosa accadrà se ciò non verrà fatto?
Se non tagli le radici in tempo, inizieranno ad appassire dopo poco tempo. Le verdure private dell'umidità vedono ridotte le loro difese naturali, rendendole vulnerabili all'attacco di funghi e microbi.
Che è corretto?
La potatura deve essere effettuata secondo le regole. La violazione della sequenza di azioni porterà al fatto che le verdure potrebbero rovinarsi.
Istruzioni da seguire:
Scavare le verdure dal terreno e scuotere con cura eventuali grumi di terra.- Taglia le cime principali, lasciando un piccolo tubercolo. Dovrebbe salire leggermente sopra la testa del raccolto di radici.
- Asciugare il raccolto raccolto al sole.
- Dopo un giorno, devi armarti di un coltello affilato e tagliare la testa dalla radice (a una distanza di circa 2-3 mm).
Se sono presenti crepe sugli anelli o altri danni nella parte superiore delle carote, devono essere rimossi senza rimpianti. In questo caso, la testa può essere tagliata di 2 cm.
È possibile che i giardinieri inesperti vogliano eseguire la potatura completa subito dopo la raccolta. Questa idea dovrebbe essere abbandonata.
I frutti appena rimossi dal terreno sono troppo fragili, quindi potrebbero rompersi e scoppiare durante il processo di potatura.. Ecco perché è così importante asciugare le verdure per almeno un giorno.
Dopo aver rimosso la testa, è necessario posizionare il raccolto al sole per 2 ore.Questo viene fatto in modo che il taglio si asciughi e si ricopra di una crosta protettiva. Dopodiché potete riporre le verdure in cantina o in altro luogo adatto per conservarle.
Dove e come conservare?
Carote tagliate può essere memorizzato nel seguente modo:
- In un frigorifero, in sacchetti di plastica.
- Su una loggia vetrata in scatole di legno o di plastica. Se la temperatura ambiente scende sotto lo zero, le verdure necessitano di ulteriore isolamento.
- Nel seminterrato, cantina in un contenitore chiuso. Puoi cospargere le carote con sabbia, segatura di conifere e bucce di cipolla.
- A casa, nella dispensa.
Informazioni utili
Per mantenere le carote fresche più a lungo, Dovrebbero essere presi in considerazione i seguenti suggerimenti:
Oltre alle parti superiori, è necessario tagliare la parte della coda. È qui che la verdura inizia a marcire. Il taglio viene effettuato nel punto in cui la larghezza della coda è di 5 mm.- Se hai intenzione di conservare le verdure per tutto l'inverno, non dovresti lasciare nemmeno i piccoli ritagli.
- Solo i frutti sani, senza crepe o segni di marciume, vengono rimossi per la conservazione. La zona tagliata dovrebbe asciugarsi e diventare croccante.
- Non è necessario bruciare le cime delle carote. Viene lasciato nell'aiuola, cosparso di un sottile strato di compost, letame o terra.
Video sull'argomento
Questo video ti spiegherà come tagliare le carote prima di riporle:
Conclusione
Tagliare le carote è un passaggio obbligatorio per prepararle alla conservazione. Se lasci le cime sulle radici, si seccheranno e marciranno rapidamente. Pertanto, questa procedura non dovrebbe essere ignorata.
