Come ultima risorsa o è possibile congelare la ricotta dell'Hochland?
L'azienda Hochland produce formaggi semiduri, lavorati e a pasta cagliata. L'ultimo è uno dei più apprezzati.
Viene prodotto in diverse varietà: c'è una linea principale e formaggio per cucinare.
Se il prodotto disponibile è in eccesso, c'è la tentazione di congelarlo per un uso futuro. Ti diremo come congelare la ricotta Hochland in questo articolo.
Contenuto
È consigliato il congelamento?
Hochland fornisce tutte le informazioni sul prodotto sulla confezione. Incluso quello il congelamento non è consigliato.
Almette e Hochland per il mercato russo vengono prodotti in Russia dal 2012.
Cremette Hochland
La Cremette è un formaggio dal gusto naturale cremoso e dalla consistenza morbida.
Il prodotto trova largo impiego in cucina nella produzione di panini e nella preparazione di snack., dessert, insalate, ecc. Prima dell'apertura della confezione, la durata di conservazione del prodotto è di 4 mesi.
Se non si prevede di utilizzare Hochland durante questo periodo, come ultima risorsa è possibile il congelamento. Lo svantaggio di questo metodo di conservazione è un cambiamento nel gusto e nella consistenza del prodotto, motivo per cui può essere utilizzato solo dopo lo scongelamento come parte di piatti da forno.
Quando si utilizza la Cremette in forno per la cottura, è sconsigliabile riscaldarla oltre i 170°C per non perdere la stabilità della sua struttura. Leggi come congelare il formaggio Kremette Hochland Qui, sulla conservazione del prodotto - Qui.
Almette
L'Almette è un formaggio delicato prodotto con latte naturale con aggiunta di panna.. Si consiglia di consumarlo fresco, perché è in questo caso che rivelerà tutta la bellezza del suo profumo e del suo gusto. Inoltre, Hochland può essere utilizzato come uno degli ingredienti nella preparazione di piatti complessi: dessert, salse, ecc.
Cremoso
Anche il formaggio cremoso a pasta semidura preparato con la tecnologia di maturazione naturale non è destinato al congelamento. Una volta messo nel congelatore, la sua consistenza cambierà: diventerà più secco e fragile.
Come i precedenti tipi di prodotti caseari, non dovrebbe essere esposto a basse temperature se non assolutamente necessario. Una volta scongelato, l'Hochland congelato può essere utilizzato solo per cospargere i piatti da cuocere in forno, ecc.
Effetto del congelamento sulla qualità del prodotto
Per quasi tutti i tipi di formaggio il congelamento non è privo di conseguenze. Ciò è meno evidente per le varietà dure e di più per quelle morbide, soprattutto quelle a base di cagliata.
Le temperature sotto lo zero influiscono sul prodotto, modificandone la consistenza. L'acqua nel formaggio cristallizza.
Dopo lo scongelamento, tali prodotti diventano più secchi e possono persino sbriciolarsi. L'umidità che si scioglie può essere rilasciata come siero di latte. Anche il gusto e l'aroma cambiano.
Puoi provare a ripristinare parzialmente la consistenza della crema di formaggio mescolando. Ciò migliorerà un po’ la situazione, ma non risolverà completamente il problema.Pertanto, dopo lo scongelamento, Hochland viene utilizzato principalmente in piatti preparati secondo la tecnologia nel forno o sul fornello.
Come congelare?
Per il congelamento è possibile utilizzare solo prodotti freschi e di alta qualità non scaduti.
Procedura di congelamento Hochland:
- stendere la ricotta in contenitori puliti e asciutti in uno strato uniforme in modo che non formi vuoti;
- coprire il contenitore con un coperchio;
- firmare il nome del prodotto e la data di congelamento sull'etichetta e attaccarla al contenitore;
- Se possibile, impostare la modalità “congelamento accelerato” per il congelamento rapido.
Un'alternativa è utilizzare l'imballaggio originale del congelatore. Ma se la confezione inizialmente è troppo grande, è consigliabile aprirla e dividerla in parti, che potranno poi essere congelate separatamente.
Se il volume della scorta di formaggio è significativo, Si consiglia di preparare più contenitori piccoli anziché uno grande. Ciò ti consentirà di scongelare esattamente la quantità di prodotto di cui hai bisogno in una volta ogni volta che hai bisogno di formaggio per cucinare. Si consiglia di utilizzare Hochland congelato entro 4 mesi.
La ricotta non può essere congelata e scongelata più volte.
9 consigli utili
Quando si pianifica di congelare la crema di formaggio Potrebbero essere utili i seguenti consigli:
Non è consigliabile acquistare appositamente il formaggio Hochland per un uso futuro, soprattutto a scopo di congelamento.- I diversi tipi di formaggio devono essere confezionati separatamente.
- L'imballaggio deve essere sigillato.
- La temperatura nel congelatore dovrebbe essere stabile.
- Non è consigliabile conservare il formaggio congelato nel congelatore per mesi: è meglio consumarlo rapidamente.
- Dopo lo scongelamento, il formaggio dovrà essere utilizzato entro i prossimi giorni; non potrà più conservarsi a lungo.
- La ricotta con additivi aromatizzanti (con erbe aromatiche, funghi, prosciutto) non può essere congelata.
- Anche quando si congela il formaggio nella sua confezione originale, è necessario allegare un'etichetta indicante la data in cui il prodotto è stato riposto nel congelatore.
- Puoi congelare non solo l'Hochland, ma anche alcuni piatti che lo contengono.
Quando si acquista un prodotto è importante verificarne la data di scadenza.
Conclusione
L'Hochland è un popolare formaggio a pasta molle prodotto in molti paesi, inclusa la Russia. L'alta qualità del prodotto, il gusto e l'aroma gradevoli consentono di introdurre Hochland in molti piatti e di utilizzarlo fresco.
Una volta congelato può essere utilizzato in cucina, ma con alcune restrizioni, che dovresti conoscere in anticipo.
