Una misura estrema per preservare il prodotto: è possibile congelare le Cremette e come farlo correttamente?
La cremette, un popolare formaggio a pasta filata, è una combinazione unica di delicata consistenza cremosa e gusto delicato.
Realizzato con ingredienti naturali, è ampiamente utilizzato nella preparazione di piatti freddi e caldi - per pasticcini, panini, cheesecake e molti altri capolavori dell'arte culinaria.
Nonostante il periodo di conservazione abbastanza lungo, potrebbe essere necessario congelare le Cremette.
È possibile congelare la crema di ricotta? Ve lo diremo più avanti.
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È consigliato il congelamento?
La ricotta Hochland Kremette è disponibile in confezioni di varie dimensioni, da quelle molto piccole, del peso di 140 grammi, a due chilogrammi. Una delle caratteristiche del formaggio è l'elevata percentuale di grasso del prodotto - 65%.
Ciò ti consente di acquistare il prodotto nel volume necessario. Ma se risulta comunque essere più del necessario, sorge il problema di organizzare lo stoccaggio degli avanzi.
Il prodotto contiene parecchio liquido. Una volta congelato si trasforma in ghiaccio, che influisce sulla struttura delle fibre della massa cremosa, sulla sua consistenza e sul gusto.
Formaggi di questo tipo non sopportano bene il congelamento, per cui si separano e perdono la loro omogeneità. Da essi viene rilasciato del liquido e la maggior parte può formare grumi.
Non dovresti comprare Hochland Kremette appositamente per il congelamento. La messa nel congelatore è l'ultima risorsa per conservare il prodotto.Ed è importante tenere conto che il prodotto non sarà più quello che era in origine.
Congelare le Cremette può essere una buona soluzione quando si pianifica la preparazione di prodotti da forno, salse a base di formaggio o cheesecake. Se avete intenzione di preparare una crema delicata, utilizzare la Hochland Kremette congelata non è la scelta migliore. In questi casi è più adatta la cremetta fresca.
Congelare prodotti contenenti cremette
Grazie alla sua versatilità - consistenza cremosa e contenuto di grassi, il formaggio Cremette è un'ottima aggiunta a cheesecake, piatti giapponesi, ecc.
Se c'è troppa preparazione (torta, pancake, ecc.), l'eccesso può essere congelato per un uso futuro.
È conveniente utilizzare contenitori di plastica per questi scopi.. Può essere congelato sia intero che in porzioni singole.
Inoltre, su ciascun contenitore deve essere apposta un'etichetta indicante la data di congelamento. Ciò aiuterà a controllare il tempo che il prodotto trascorre nel congelatore.
Come conservare nel congelatore?
La ricotta in una confezione di fabbrica sigillata può essere conservata per il tempo indicato dal produttore. Una volta aperto, la durata di conservazione è notevolmente ridotta.
Per una conservazione sicura a lungo termine È importante rispettare le seguenti condizioni:
- Non aprire in anticipo la confezione sigillata, ma solo quando serve il formaggio.
- Conservare il prodotto in confezione aperta o non aperta solo in frigorifero.
- Evitare il contatto di Cremette con altri prodotti, evitando anche lo scambio di odori.Per fare questo è importante confezionare sempre il prodotto separatamente e mantenere il contenitore chiuso.
- Congelare il formaggio solo se non può essere conservato altrimenti.
- Non lasciare ricongelare il prodotto.
- Non consentire sbalzi di temperatura nell'area di conservazione delle Crematte.
- Congelare solo Hochland Kremette fresca, di buona qualità e non scaduta.
- Scongelare il formaggio solo gradualmente, spostandolo prima dal congelatore al frigorifero. Il processo di scongelamento non deve essere accelerato, poiché in questo caso il prodotto perderà in modo significativo qualità e gusto.
Messo nel congelatore, il formaggio fresco può durare fino a 4 mesi. Anche il congelamento a breve termine ne distruggerà la consistenza e ne modificherà il gusto. Ma più a lungo durerà il congelamento, più forti saranno questi cambiamenti.
La confezione originale può essere utilizzata anche per il congelamento. Tuttavia, se il volume è troppo grande, è meglio dividere immediatamente il formaggio in più lotti e confezionare ciascuna porzione separatamente, assicurandosi di fornire un'etichetta con la data.
Leggi le caratteristiche di conservazione del formaggio Cremette Qui.
Come ripristinare la consistenza delle Cremette dopo lo scongelamento - nel video:
Conclusione
È possibile congelare la Cremette se si prevede di utilizzarla in cucina e non come prodotto autonomo. È anche possibile congelare piatti già preparati con formaggio.
