Una corretta organizzazione della conservazione delle cipolle e dell'aglio in casa è la chiave per preservare il raccolto!

Le cipolle e l'aglio vengono raccolti in autunno, quando la raccolta è attiva.

Queste verdure hanno una lunga durata. Puoi mangiarli fino alla prossima estate.

Leggi l'articolo su come conservare correttamente cipolle e aglio a casa in modo che il raccolto non vada a male.

Possono essere conservati insieme in una scatola?

Se non c'è abbastanza spazio per conservare cipolle e aglio, puoi metterli insieme in un'unica scatola. Le verdure hanno gli stessi requisiti per le condizioni ambientali e non hanno alcun impatto negativo l'una sull'altra.

Correttamente: a quale temperatura nell'appartamento in inverno?

Indipendentemente dal metodo di conservazione scelto, cipolle e aglio devono essere adeguatamente preparati:

1. La prima fase è l'essiccazione. Il miglior assistente in questo processo sono i raggi del sole. La luce ultravioletta non solo aiuta a eliminare l'umidità in eccesso, ma disinfetta anche le verdure.
2. La seconda fase della preparazione è l'ordinamento. Tutte le teste malate e sospette vengono rimosse. Gli esemplari di medie dimensioni vengono selezionati per la conservazione. Le verdure grandi e piccole dovrebbero essere lavorate per prime.

L'aglio e le cipolle possono essere conservati in trecce. Sono tessuti da steli essiccati. Poiché l'aglio ha meno forza, puoi usare corda, paglia o spago. Un fascio non deve contenere più di 15 teste.Sulla parte superiore viene realizzato un anello a cui appendere le verdure.

Affinché le trecce si intrecciano bene, è necessario raccogliere il raccolto in tempo. Le parti superiori non devono seccarsi, altrimenti si sbricioleranno. Se raccogli verdure acerbe da terra, si rovineranno rapidamente. Le cime delle cipolle dovrebbero essere gialle, ma non completamente asciutte.

Puoi mettere il raccolto in barattoli di vetro. Procedura:

• sterilizzare il contenitore in qualsiasi modo conveniente;
• Asciugare accuratamente le cipolle e l'aglio;
• Mettere il cibo nei barattoli, cospargerlo di farina e chiudere con i coperchi di nylon.

Per analogia con le lattine, vengono utilizzati sacchetti di stoffa. Se il livello di umidità nell'appartamento è elevato, è possibile utilizzare il sale come adsorbente. Si sconsiglia di stendere le verdure in uno strato superiore a 30 cm. Altrimenti, lo scambio d'aria si deteriora e iniziano i processi di decomposizione.

Il problema principale che le casalinghe devono affrontare quando conservano l'aglio per lungo tempo è la perdita di umidità. Questo processo può essere impedito utilizzando paraffina.

Viene riscaldato a bagnomaria e ogni testa viene immersa nella massa calda. Dopo l'indurimento, sulla superficie delle verdure appare una pellicola protettiva che impedisce loro di seccarsi.

Condizioni generali di conservazione:

1. Bassa temperatura dell'aria: -1…-3 gradi. Non ci sono posti del genere nell'appartamento. Se possibile, il raccolto viene raccolto su un balcone vetrato, isolato con una coperta.

   Alcune verdure possono essere conservate in frigorifero, nel cassetto inferiore, ma non per troppo tempo e in piccole quantità. A casa tua, le verdure spesso svernano in soffitta.

2. Alta temperatura dell'aria.Sorprendentemente, cipolle e aglio si conservano bene a temperature comprese tra + 18 e + 22 gradi.

   Pertanto per l'inverno potete riporli in dispensa, riponendoli in scatole. Il contenitore dovrebbe essere posizionato il più in basso possibile, poiché è sempre più fresco vicino al pavimento.

3. Umidità dell'aria 60%. In condizioni umide, i microrganismi patogeni si moltiplicano attivamente, portando al deterioramento delle verdure. L'aria secca non è meno pericolosa, poiché porta al loro appassimento.
4. Ventilazione sufficiente. La stanza deve essere ventilata.

Leggi le condizioni di temperatura per conservare le cipolle Qui.

Il video ti mostrerà come conservare cipolle e aglio in barattoli di vetro:

Come puoi non farlo?

Per non perdere il raccolto, devi sapere cosa non fare.

Divieti fondamentali:

1. Le verdure non sgocciolate non devono essere inviate allo stoccaggio.
2. Non versare cipolle e aglio in scatole o sacchetti in grandi quantità. Il peso ottimale di un pacco è di 15 kg.
3. Non è consigliabile conservare le verdure in un luogo umido.
4. Non dovresti permettere sbalzi improvvisi di temperatura portando il cibo sul balcone e riportandolo nell'appartamento.
5. Non imballare cipolle e aglio in sacchetti di plastica o altri materiali ermetici. In tali condizioni marciscono e si deteriorano.

Informazioni utili

Suggerimenti per conservare aglio e cipolle a casa:

1. Per evitare muffe e marciumi, le verdure devono essere accuratamente asciugate prima di riporle.
2. Solo le varietà di cipolla a maturazione tardiva sono adatte alla conservazione a lungo termine.
3. Puoi stendere le cipolle e l'aglio dell'appartamento sul pavimento, dopo averlo coperto con i giornali. Per non intralciarli e occupare spazio utile, vengono posizionati sotto il letto.
4. La durata di conservazione delle verdure dipende dalla loro varietà. Le cipolle piccanti durano più a lungo. Come l'aglio, può rimanere fresco fino ad aprile-maggio.
5. Trattare l'aglio con olio di lino aiuta a rallentare il processo di essiccazione dell'aglio. Devi bollirlo, aggiungere qualche goccia di iodio (10 gocce per 500 ml) e strofinarlo su ciascuna testa. Quindi le verdure vengono essiccate al sole e solo successivamente conservate.

A volte le verdure si rovinano sui lati o vicino al fondo. Innanzitutto vengono danneggiate le teste acerbe e scarsamente secche.

Leggi perché le cipolle marciscono durante la conservazione e come prevenirlo. Qui. Troverai le massime informazioni utili sulla conservazione delle cipolle Qui.

Conclusione

Se lo spazio di conservazione è limitato, le cipolle e l'aglio possono essere riposti in un cassetto. Queste verdure hanno requisiti identici di temperatura e umidità dell'aria..

Vengono anche conservati in fagotti, in sacchetti, in calze e semplicemente sul pavimento. L'importante è asciugare e ordinare accuratamente i prodotti prima di inviarli per l'inverno.