Salvare il raccolto: perché le cipolle marciscono durante lo stoccaggio e come evitarlo?

Le cipolle sono un ortaggio salutare, senza il quale è difficile immaginare la maggior parte dei primi e dei secondi piatti.

È necessario fare scorta in autunno, poiché è perfettamente conservato fino alla prossima primavera, ma solo a condizione che siano state create le condizioni adeguate.

Leggi l'articolo sul perché le cipolle marciscono se conservate dentro e fuori, cosa fare e come prevenire danni al raccolto.

Cause della putrefazione

Ci sono diversi motivi che possono causare danni teste di cipolla:

1. Selezione di verdure di scarsa qualità prima della raccolta per l'inverno. Se un'unità marcia o malata entra nella pila generale, infetterà i bulbi circostanti, provocandone il deterioramento.
2. Condizioni di conservazione errate. L'eccessiva umidità e la temperatura dell'aria troppo elevata faranno germogliare e marcire i frutti.
3. Ipotermia del raccolto. Se i bulbi sono stati congelati, marciranno rapidamente.
4. Scelta sbagliata della varietà. Le verdure a maturazione tardiva raccolte nella seconda metà dell'autunno sono adatte alla conservazione. I primi bulbi non dureranno a lungo anche nelle condizioni più ideali.
5. Malattie che colpiscono le verdure conservate nelle cantine. Il pericolo è rappresentato dalla fusarium, dal collo e dal marciume batterico.
6. Lunga permanenza nella terra. Se il raccolto viene raccolto tardi, si deteriorerà rapidamente.

Cosa fare se una verdura comincia a marcire dall'interno o dall'esterno?

Se i bulbi iniziano a marcire, è necessario adottare misure di emergenza. Altrimenti potresti perdere tutte le tue scorte.

Per cominciare, le verdure vengono selezionate, eliminando non solo tutti i frutti marci, ma anche quelli che sono entrati in contatto con essi.. Anche se non mostrano segni di marciume, è molto probabile che siano infetti.

Assicurati di regolare le condizioni di conservazione del raccolto, raggiungendo il livello desiderato di umidità e temperatura.

Assicurati di eliminare eventuali detriti vegetali e residui di terreno. Possono fungere da fonte di infezione, causando marciume del collo, fusarium e altre infezioni vegetali.

Come conservarlo correttamente?

Per evitare che le cipolle marciscano, è necessario prepararle e conservarle adeguatamente.

Raccomandazioni di base:

• conservare solo le cipolle che sono state completamente essiccate;
• ordinare le verdure prima di conservarle per l'inverno;
• eventuali copie discutibili devono essere rimosse;
• il collo di ogni verdura deve essere tagliato ad un'altezza di 5 cm;
• posizionare il raccolto in una cantina in cui vengono create condizioni ottimali: umidità dell'aria - fino al 70%, temperatura - da -1 a +1 gradi;
• le cipolle possono essere conservate in cassette, in reti e in fasci sospesi al soffitto, su pallet di assi.

Non è consigliabile mantenerlo cipolle nel frigorifero. Anche nello scaffale delle verdure perde rapidamente la sua freschezza, inizia a crescere e a deteriorarsi. Nella migliore delle ipotesi, durerà 30 giorni.

La verdura si deteriora perché l'amido contenuto nel frutto si trasforma in zucchero in frigorifero.. Le teste diventano umide, cominciano ad avere un odore sgradevole, ammuffiscono e marciscono.

La cipolla deve respirare.Non deve essere conservato in sacchetti di plastica o di carta. Troverai tutte le cose più importanti sulla conservazione delle cipolle Qui.

Informazioni utili

Per evitare che i bulbi marciscano durante lo stoccaggio, Dovrebbero essere presi in considerazione i seguenti suggerimenti:

1. Rimuovere con attenzione le verdure dal terreno senza estrarle con forza. Altrimenti puoi danneggiare il fondo vegetale, da cui inizierà la decomposizione.
2. Le cipolle devono essere essiccate per almeno 3 settimane prima di essere conservate.
3. Ogni testa viene accuratamente pulita dal terreno, poiché al suo interno potrebbero rimanere batteri e spore di muffa.
4. Evitare di raffreddare eccessivamente la frutta. Cominciano a congelare se la temperatura dell'aria scende sotto i -3 gradi.
5. Non conservare insieme le varietà a maturazione precoce e a maturazione tardiva.
6. Mantenere condizioni di conservazione stabili. I continui cambiamenti di temperatura hanno un effetto estremamente negativo sulle cipolle. Per questo motivo è sconsigliato riporlo sul balcone.

Conclusione

Non è difficile capire perché le cipolle marciscono durante la conservazione se si conoscono i principali fattori di rischio.

Molto spesso, il danno è causato da violazioni delle condizioni in cui viene conservato il raccolto o dalla sua preparazione di scarsa qualità.. Dopo aver scoperto la causa della malattia, è necessario eliminarla il più rapidamente possibile in modo che il marciume non influisca sui frutti sani.