Preservare il raccolto di patate è un problema molto difficile da risolvere quando si vive in un appartamento.
I residenti del settore privato possono organizzare lo stoccaggio delle verdure in una cantina o in un seminterrato. Nei condomini questo non è possibile.
Per preservare le vostre scorte di patate è necessario seguire le regole e mettere in pratica i consigli degli esperti.
Ti diremo di più su come conservare le patate in un appartamento nell'articolo.
Contenuto
Idee su dove conservare le patate in casa
Lo spazio limitato di un appartamento di città non consente di creare grandi spazi di stoccaggio. Inoltre, nel luogo in cui vengono immagazzinate le patate devono essere mantenute determinate condizioni.
Molto importanti sono:
- protezione dalla luce che penetra nei tuberi;
- regime di temperatura – da 3°C a 6°C;
- umidità – circa 75%;
- ricambio d'aria.
In base ai requisiti di manutenzione e alle capacità di un particolare appartamento, vengono selezionati uno o più metodi adatti. Il compito principale è massimizzare la durata di conservazione.
La violazione anche di un solo requisito delle condizioni di conservazione delle verdure può causare danni all'intera fornitura di patate.
Come conservare le patate in frigorifero?
Conservare le patate in frigorifero permette di averle sempre a portata di mano. Per evitare che il brodo scompaia, è consigliabile conservare la verdura in un sacchetto di carta.
L'imballaggio in cellophane non è consigliato come contenitore, poiché impedirebbe il movimento dell'aria e causerebbe l'appannamento delle patate. Anche le patate non dovrebbero essere conservate senza imballaggio: sono troppo sporche per questo.
Per saperne di più Qui.
In cucina
Le patate non devono essere conservate direttamente in cucina.. Quando si prepara il cibo in questa stanza, il livello di umidità e la temperatura dell'aria cambiano costantemente.
Pertanto, quando si sceglie dove posizionare la scatola, è meglio trovare un luogo chiuso con condizioni relativamente stabili e protetto dalla luce. Ad esempio, usa un mobile sotto il lavandino.
Sul balcone
Il locale balcone può essere utilizzato come deposito di verdure, ma con alcune riserve. Il balcone deve essere vetrato e isolato.
Se la loggia è aperta, le scatole con le patate devono essere ulteriormente isolate. Ma questo metodo è adatto solo se il raccolto viene conservato fino al gelo.
Quando la temperatura scende sotto 0°C, c'è il rischio che le patate si congelino, nonostante l'avvolgimento aggiuntivo.
Su un balcone isolato per lo stoccaggio, è conveniente installare una scatola di legno con coperchio o installare un armadio riscaldante. In quest'ultimo caso, è possibile controllare gli indicatori di temperatura. Dettagli - dentro Questo articolo.
Armadio freddo
Se lo spazio lo consente, puoi organizzare un armadio freddo per conservare le verdure, comprese le patate. Qui non possono essere ospitate grandi riserve, ma per l'uso attuale questa opzione è del tutto possibile.
Se nella dispensa non è presente il radiatore, le cassette di alimentazione non necessitano di ulteriore isolamento termico.Se l'aria è estremamente secca, potrebbe essere necessario aumentare ulteriormente l'umidità, ad esempio appendere periodicamente un panno umido vicino alle patate o posizionare un contenitore con acqua.
Sotto la finestra
Può essere utile tenere la radice sotto una finestra in un contenitore chiuso con deposito, ma solo se non ci sono apparecchi di riscaldamento nelle vicinanze. Altrimenti dovrai cercare un altro posto.
Tali nicchie possono essere previste nei vecchi edifici. La temperatura al loro interno sarà più alta che esterna, ma inferiore a quella della cucina.
Conservare le verdure cotte
Le patate cotte non sono destinate alla conservazione a lungo termine. Se il prodotto è già stato cotto o fritto è consigliabile conservarlo in frigorifero. A seconda del metodo di preparazione del piatto, la sua durata di conservazione varia.
Purè di patate
La durata di conservazione del purè di patate dipende dalla ricetta.
Se nella composizione sono incluse uova crude o latte non trattato termicamente, un piatto del genere non può essere conservato.
Il “Push” con burro può rimanere in frigorifero fino a 2-3 giorni nel caso in cui l'imballo sia ermeticamente chiuso e sia esclusa la vicinanza a prodotti esteri. Per saperne di più Qui.
Bollito
Le patate bollite possono essere conservate in frigorifero in un contenitore coperto, in una padella smaltata o in un barattolo di vetro con coperchio. Durata della menzogna - fino a 2-3 giorni.
Patate bollite, che devono essere conservate in frigorifero, È meglio non pulirlo, ma lasciarlo nella sua divisa. Dettagli - dentro Questo articolo.
Fritto
Le patate fritte hanno il gusto più alto subito dopo la cottura.Se non avete indovinato la quantità e ne avanza un po’, potete metterla in frigorifero per un giorno.
Puoi prolungare la durata di conservazione delle patate utilizzando il confezionamento sottovuoto o congelando il piatto finito. Per saperne di più Qui.
Selezione dei contenitori
La conservazione delle patate, soprattutto in grandi quantità, richiede contenitori convenienti che soddisfino i requisiti per la conservazione delle radici in inverno. Oltretutto, l'imballaggio da utilizzare deve corrispondere allo spazio libero disponibile.
Borse
Questo metodo di archiviazione è il più comune. I sacchetti sono economici, proteggono i tuberi dalla luce e garantiscono il ricambio d'aria. Lo svantaggio è il grande volume.
Griglie
È conveniente trasportare le patate nelle reti. In tale confezione è chiaramente visibile e si possono facilmente trovare tuberi danneggiati.
Anche l'accesso aereo è eccellente. Svantaggi: grande volume e mancanza di protezione del raccolto da eventuali influenze esterne.
La via d'uscita è aggiungere le patate confezionate in reti, ad esempio, in una scatola di legno sul balcone. Un'opzione alternativa è posizionare le reti nella dispensa.
Scatole
Le scatole di legno sono una buona opzione per conservare le patate. Tali contenitori consentono di immagazzinare in modo compatto le forniture. Si possono usare anche scatole di plastica.
Se la cassetta è montata su un balcone, deve proteggere le patate dalla luce. Dettagli - dentro Questo articolo.
Scatole e cestini
Cestini di vimini e scatole di cartone sono un'opzione adatta per mantenere piccole scorte di patate.Questa opzione è adatta per lo stoccaggio sotto il lavello, in armadi frigoriferi e dispense. Ma anche questo contenitore non è progettato per un frigorifero domestico.
Caratteristiche per le diverse stagioni
Le patate devono essere conservate in condizioni adeguate, indipendentemente dal periodo dell'anno. Ogni stagione ha le sue caratteristiche di contenuto vegetale.
Come preservare adeguatamente i raccolti in inverno?
La raccolta delle patate in inverno comporta la conservazione dell'ortaggio fino alla primavera. Le basse temperature esterne e il gelo possono ridurre significativamente i tempi di conservazione. Prevenire il congelamento del raccolto è il compito principale.
Se si sceglie una loggia come luogo di stoccaggio, è necessario prestare maggiore attenzione al suo isolamento. Inoltre la cassetta per le verdure può essere rivestita anche con plastica espansa.
In estate
In estate il raccolto appena raccolto viene immagazzinato. Poiché la temperatura dell'aria in questo periodo dell'anno è piuttosto elevata, non è richiesto alcun isolamento aggiuntivo.
Al contrario, potrebbe anche essere necessario raffreddare lo stoccaggio. Le alte temperature estive e la bassa umidità possono far seccare e addirittura avvizzire le patate.
Installare un contenitore d'acqua vicino alle patate aiuterà a risolvere il problema. È anche molto importante proteggere il raccolto dalla luce.
Preparazione del tubero
La durata dello stoccaggio non dipende solo dalle condizioni create nello stoccaggio, ma anche da altri fattori:
- selezione della varietà;
- raccolta corretta;
- essiccazione;
- ordinamento.
Il raccolto di patate deve essere essiccato e selezionato in base alla varietà, dimensione e condizione dei tuberi.Le colture di radici danneggiate non sono progettate per la conservazione a lungo termine, vengono utilizzate per prime.
Regole
Regole per conservare le patate in un appartamento includere i seguenti punti:
- Organizzare il luogo di stoccaggio nel rispetto di tutte le regole e nel rispetto delle condizioni necessarie.
- Preparare il contenitore e la verdura stessa prima di piantare il raccolto.
- Cernita periodica delle verdure.
- Prevenire anche le violazioni a breve termine delle regole sull'inventario.
Pro e contro di tenere l'inventario in un appartamento
Mantenere una scorta di patate in un appartamento ha i suoi vantaggi e svantaggi.
I vantaggi includono:
- comodità: le verdure sono sempre a portata di mano;
- quando si utilizza l'area libera del balcone vetrato o se è presente un ripostiglio attrezzato, è possibile ospitare un bel po' di patate;
- vantaggio finanziario: acquistare le verdure durante la stagione di maturazione costerà meno che acquistarle in inverno e primavera.
Ci sono anche degli svantaggi:
- il volume dello spazio di stoccaggio è relativamente piccolo, molto inferiore a quello dei sottopavimenti e degli scantinati dei residenti di edifici privati;
- se devi mettere molte patate, allora devi fare uno sforzo e investire denaro nell'organizzazione dello spazio di conservazione (creandole tu stesso o acquistando scatole termiche, scatole che mantengono una certa temperatura);
- organizzare la conservazione delle verdure occupa lo spazio utilizzabile di un appartamento o di una loggia;
- le patate crude sono una verdura piuttosto sporca che può macchiare il pavimento della dispensa, il mobile sotto il lavandino, ecc.
Errori e loro conseguenze
Nel processo di organizzazione di un posto dove conservare le patate nell'appartamento Sono possibili i seguenti errori comuni:
- Quartiere di stoccaggio delle patate con altre verdure e frutta. Può esserci solo un'eccezione: barbabietola.
- Lo stoccaggio delle verdure non selezionate è misto: varietà diverse e in condizioni diverse.
- Identificazione delle patate umide o non sufficientemente essiccate in deposito.
- L'aria nell'area di stoccaggio è troppo secca o troppo umida.
- Violazione del regime di temperatura per conservare le verdure. Per i tuberi non è auspicabile né una temperatura inferiore a quella consigliata né una temperatura superiore.
- Violazione del flusso d'aria, che può portare all'appannamento dei tuberi e, di conseguenza, al deterioramento.
- L'esposizione alla luce delle patate, inclusa la luce artificiale, può portare a inverdimento delle verdure. In questo caso diventa inadatto all'alimentazione e deve essere smaltito.
- Aggiunta di patate del nuovo raccolto a quelle rimaste dall'anno scorso. Le patate non utilizzate devono essere rimosse dal magazzino.
Conclusione
La conservazione delle patate in un appartamento, anche in piccole quantità, richiede il rispetto di tutte le regole e caratteristiche del prodotto, tenendo conto delle condizioni esistenti.
Se non è possibile conservare altre verdure, si raccomanda di non immagazzinarne più di quanto il deposito improvvisato possa ospitare, poiché, in caso contrario, alcuni dei prodotti potrebbero danneggiarsi.
