Una via d'uscita da una situazione senza speranza o è possibile congelare la crema di formaggio?
Il formaggio cremoso è uno degli alimenti versatili che è incluso in un gran numero di piatti e spesso funge da comodo spuntino per uno spuntino.
Nonostante le molteplici possibilità di utilizzo, può rimanere in eccesso in frigorifero.
La domanda quindi diventa se è possibile congelare la crema di formaggio da utilizzare in seguito.
Contenuto
È consigliato il congelamento?
Formaggio cremoso morbido, molto flessibile e gustoso - Questo è un prodotto lattiero-caseario che può essere congelato per un uso futuro.. Si consiglia di farlo solo se il prodotto è già disponibile e non deve essere sprecato.
Come puoi congelare la ricotta?
Congelare il formaggio cremoso è un modo conveniente per prolungarne la durata di conservazione a diversi mesi, ma è consigliabile trovarne un utilizzo durante i primi due.
Se la confezione non è stata aperta, è possibile riporre il prodotto direttamente nel congelatore.
Il formaggio dalla confezione originale già aperta deve essere trasferito in un contenitore di plastica con un coperchio ben aderente, cercando di distribuire uniformemente il prodotto.
Se c'è troppo formaggio, puoi conservare più contenitori separati.È anche possibile congelare piatti complessi che contengono questo ingrediente.
Per non dimenticare esattamente quando il pezzo è stato inviato per la conservazione nel congelatore, Si consiglia di allegare etichette con data. Qual è la durata di conservazione della ricotta, puoi scoprirlo Qui.
Regole per conservare la crema di formaggio nel congelatore
La crema di formaggio è relativamente facile da preparare e non richiede molto tempo. I cuochi cercano di non prepararlo per un uso futuro, in modo che non ci siano problemi a organizzare lo stoccaggio delle eccedenze.
Crema di formaggio con base di crema di formaggio Ne esistono due tipologie principali:
- cotto con panna densa (33-35%);
- preparato con burro (82%).
Se il prodotto è molto, dovrai pensare al congelamento. Questo non è il modo migliore per conservare la crema di formaggio, poiché il congelamento ne modifica la consistenza e la consistenza.
Dopo lo scongelamento si verifica quasi sempre la delaminazione.. La maggior parte della crema diventa più secca e può anche sbriciolarsi. Anche se dopo lo scongelamento si mescola bene il tutto, la crema non riprenderà più la forma originale.
La durata di conservazione del formaggio cremoso o del formaggio stesso è fino a 3 giorni. Dopo lo scongelamento - un giorno. Prima si utilizza il prodotto, meglio è.
Come scongelare correttamente e ritornare alla struttura originale?
Affinché il formaggio conservi il più possibile le sue qualità, è importante scongelarlo correttamente.
Per fare questo, è meglio spostare il contenitore nel frigorifero. Con questo metodo lo scongelamento non è rapido, ma è delicato sul prodotto stesso.
Nel caso in cui il tempo stringe e sia necessario scongelare più velocemente, è possibile lasciare semplicemente il contenitore congelato sul tavolo a temperatura ambiente.
Lo svantaggio di questa opzione è che produce una consistenza più secca e granulosa. crema di formaggio con separazione liquida. In ogni caso la texture sarà diversa da quella originale.
Se scongelato in modo errato, non solo l'aspetto del prodotto, ma anche il suo sapore potrebbe risentirne.
frusta
Per restituire la consistenza cremosa, sarà necessaria un'ulteriore lavorazione. Sono possibili varie opzioni. Il modo più semplice è mescolare il formaggio e sbattere con una frusta.
Microonde
L'uso del forno a microonde consente di restituire la forma cremosa al formaggio scongelato.
Ordine di lavoro:
- Dopo che il prodotto si è scongelato, è necessario trasferirlo in un contenitore utilizzabile nel microonde.
- Riscalda il formaggio per letteralmente 10 secondi.
- Rimuovere e mescolare accuratamente.
- Ripetere i passaggi 2 e 3 finché il risultato non sarà soddisfacente.
Utilizzando la stufa
Puoi restituire la forma del prodotto in un altro modo, senza utilizzare il microonde.
Ordine di lavoro:
Riempi una pentola media per metà con acqua.- Mettere sul fornello a fuoco basso.
- Trasferire il formaggio scongelato dal contenitore in un pentolino.
- Metti un pentolino all'interno di uno grande in cui viene riscaldata l'acqua.
- Il formaggio viene mescolato delicatamente finché non diventa non solo morbido, ma anche omogeneo.
La padella piccola non deve toccare il fondo di quella grande durante il riscaldamento.
Doppia caldaia
Puoi scaldare il formaggio usando un bagnomaria. Con questo metodo è necessario non solo controllare il grado di riscaldamento, ma anche agitare il prodotto durante il processo.
Utilizzando un prodotto scongelato
Dopo che il formaggio è stato scongelato e la sua consistenza è stata ripristinata, il prodotto sembrerà simile a quello fresco, ma il gusto cambierà.
Si consiglia di utilizzarlo non nella sua forma pura, ma come parte dei piatti. È perfetto per la cottura al forno. Quindi alcuni cambiamenti nella trama non saranno così evidenti.
Applicazioni più popolari crema di formaggio dopo lo scongelamento:
- salsa al forno;
- spaghetti in casseruola;
- Pollo in casseruola;
- biscotti, ecc.
L'aggiunta di crema di formaggio ai prodotti da forno aggiungerà morbidezza al piatto finito.
Conclusione
Congelare il formaggio cremoso non è la migliore opzione di conservazione. Si consiglia di farlo solo in una situazione senza speranza. – quando è importante preservare un prodotto esistente.
Affinché il prodotto sia commestibile dopo lo scongelamento, è necessario seguire scrupolosamente le regole e non conservare il prodotto congelato più a lungo di quanto consigliato.
