Consigli e modi per conservare le mele sul balcone in autunno e inverno
I proprietari di case private conservano le mele raccolte in una cantina fresca o in un garage. Ma cosa deve fare chi vive in un appartamento in un edificio a più piani?
Mettendo in pratica i consigli su come conservare le mele sul balcone in autunno e inverno, e a quale temperatura, potrete gustare il più a lungo possibile questi frutti succosi, aromatici e sani.
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È possibile, in quali casi?
La prima cosa che devi ricordare è che solo le varietà invernali di mele (ad esempio Calville o Rosemary) sono adatte per la conservazione sul balcone. I frutti si distinguono per una buccia ispessita, ricoperta da un rivestimento ceroso uniforme e naturale.
A determinate condizioni, varietà invernali perfettamente conservato:
- gusto,
- succosità,
- aroma per cinque-otto mesi dopo la raccolta.
Le varietà autunnali non durano a lungo (non più di due mesi). Quando si raccolgono mele di varietà estive, è necessario pensare in anticipo a come lavorarle (le mele vengono conservate per non più di due settimane).
Solo la frutta selezionata è adatta alla conservazione. I frutti devono essere interi, senza segni di marciume, uniformi nel colore e nella densità. Anche le mele sono ordinate per dimensione. I piccoli frutti vengono ordinati per la conservazione in una scatola separata (si deteriorano più velocemente).
Troverai tutte le cose più importanti sulla conservazione delle mele Qui.
A quale temperatura, umidità e altre condizioni di conservazione?
La frutta può essere conservata se sono soddisfatte le seguenti condizioni:
- intervallo di temperatura da +°1C e oltre;
- umidità dell'aria non inferiore all'85%;
- utilizzare solo contenitori chiusi (i frutti iniziano a deteriorarsi più velocemente se esposti alla luce solare);
- lontano da altra frutta e verdura.
Leggi la temperatura alla quale le mele possono essere conservate in casa in inverno. articolo.
Se la loggia è isolata, vetrata
L'opzione ideale per conservare i raccolti di mele in un appartamento è un balcone vetrato e isolato. La temperatura dell'aria in una stanza del genere in inverno non scende al di sotto di +3-5C, che protegge la mela dal congelamento e dal deterioramento.
Esistono diversi modi per conservare le mele su un balcone isolato:
Usiamo sacchetti di plastica
Le mele accuratamente selezionate sono confezionate in sacchetti di plastica da 2-3 kg. Successivamente, la borsa viene legata saldamente e inviata allo stoccaggio.
Assicurati di fare diversi fori nella borsa (puoi usare uno stuzzicadenti). Ciò è necessario affinché il gas etilene fuoriesca dal sacchetto, accelerando il processo di deterioramento e decomposizione dei frutti dolci.
Conservare le mele in un sacchetto di plastica ad una temperatura di +1-4°C per uno o tre mesi.
Contenitore flessibile
Questa speciale borsa in tessuto, composta da più strati di materiale isolante e da un elemento riscaldante lungo il contorno, è un'ottima soluzione per conservare le mele per chi non dispone di un'ampia superficie del balcone.
carta
Il modo più semplice, accessibile e spesso utilizzato per conservare le mele è in una scatola, avvolta nella carta.
Può essere utilizzato come involucro:
- tovaglioli di carta,
- tovaglioli,
- carta da scrivere.
È meglio eliminare i vecchi giornali e riviste, poiché l'inchiostro della stampa potrebbe rimanere sulla buccia della mela.
Nonostante la sua semplicità, questo metodo è più efficace se il raccolto di mele è piccolo.
Scatole di legno, scatole di cartone
Tali contenitori sono adatti solo se la loggia è vetrata e isolata. I frutti selezionati vengono riposti con cura in cassette o cassette, cercando di garantire che non entrino troppo in contatto tra loro.
Le mele sono disposte in non più di due o tre strati. Gli esperti consigliano di cospargere ogni strato con segatura o trucioli secchi, paglia o sabbia (necessariamente calcinati per diversi minuti in forno).
Scatola termica
Questo metodo di conservazione consente alla casalinga di non preoccuparsi che le mele si congelino sul balcone a temperature dell'aria inferiori allo zero fuori dalla finestra.
La scatola termica è un design speciale composto da due scatole di diverse dimensioni. Le scatole devono essere selezionate in modo tale che quando si inseriscono l'una nell'altra ci sia uno spazio di 10-15 cm tra loro.
Successivamente viene riempito con eventuale materiale isolante: palline di espanso, trucioli o segatura, cotone idrofilo, stracci. Il modo più semplice è riempire lo spazio vuoto con la schiuma.
Dopo aver assemblato la scatola isolante, sul fondo viene posizionato un foglio di plastica espansa. La scatola termica è chiusa con un coperchio, anch'esso rivestito di schiuma. Inoltre, dopo la deposizione dei frutti, il box termico viene coperto con una vecchia coperta di cotone o telone.
Per evitare che le mele si schiaccino sotto il loro stesso peso, ogni strato viene steso con fogli di cartone o carta spessa.
Se non c'è isolamento
Il regime di temperatura per la conservazione a lungo termine delle mele varia tra +2-5C. Sfortunatamente, è molto difficile garantire le condizioni di conservazione necessarie su un balcone non isolato in inverno.
Non appena il termometro inizia a mostrare una temperatura dell'aria sotto lo zero, le cassette della frutta devono essere spostate in un luogo più caldo.
Un’alternativa allo spostamento delle cassette della frutta potrebbe essere quella di installare su un balcone non isolato una cosiddetta “cantina a balcone”. Questa è una scatola con doppie pareti, tra le quali è presente l'isolamento (fogli di polistirolo espanso o polistirolo espanso).
Per mantenere la temperatura richiesta nella “cantina balcone” quando fa freddo, lungo il contorno esterno della scatola sono installati piccoli elementi riscaldanti dell'aria con termostati.
Gli esperti consigliano di allestire “cantine balcone” lungo il muro esterno balcone Grazie al fatto che la facciata è riscaldata dal sole, il consumo energetico può essere ridotto.
Idealmente, una scatola termica con Tenami si presenta come una struttura bassa (le mele sono disposte in un massimo di due strati), ampia, allungata lungo l'intera lunghezza della parete esterna del balcone.
Quando si collega un elemento riscaldante elettrico, è necessario osservare le norme di sicurezza antincendio. I punti di contatto tra le tens e le pareti della scatola devono essere posati con materiali ignifughi.
Consiglio
È importante seguire queste raccomandazioni:
- Almeno una volta al mese è necessario ispezionare le scorte di mele sul balcone. I frutti con il minimo segno di marciume vengono immediatamente rimossi dalla scatola, poiché possono causare danni all'intero raccolto.
- Non è possibile spostare costantemente casse di mele da un balcone fresco a una stanza calda e ritorno. Un brusco cambiamento nella temperatura dell'aria ambiente accelera il processo di deterioramento dei frutti.
- Le mele non devono essere conservate insieme alle verdure. Il gas etilene rilasciato dai frutti dolci riduce significativamente la durata di conservazione degli ortaggi a radice.
- Se non hai un termometro, un metodo collaudato ti aiuterà a capire che il frutto deve essere rimosso dal balcone. Sulla loggia viene lasciata una giara piena d'acqua. Il segnale che il raccolto di frutta deve essere portato in un luogo caldo è il primo ghiaccio sulla superficie dell'acqua nel barattolo.
Conclusione
Utilizzando nella pratica i suggerimenti per conservare le mele sul balcone, puoi goderti il gusto della frutta fresca e succosa il più a lungo possibile.
