Preservare proprietà preziose, ovvero come conservare correttamente le uova d'oca e per quanto tempo

Le uova d'oca non sono meno benefiche per l'uomo delle uova di gallina, quindi vengono consumate per saturare il corpo con vitamine A ed E, calcio, fosforo e altri microelementi.

Perché un prodotto sia benefico, deve essere fresco, altrimenti aumenta la probabilità di intossicazione alimentare.

Leggi l'articolo su quanto tempo le uova d'oca possono essere conservate in diverse condizioni, come prolungarne la durata e come capire che hanno iniziato a deteriorarsi.

Regole generali di conservazione

Per mantenere le uova d'oca fresche il più a lungo possibile, È necessario seguire le raccomandazioni generali:

1. Conservare il prodotto in un luogo fresco. A questo scopo è più adatto un frigorifero.
2. Non è necessario lavare le uova prima di conservarle; ciò ne riduce la durata di conservazione.
3. Dovrebbe esserci un posto separato nel frigorifero per le uova. Non possono essere accostati ad altri prodotti alimentari.
4. I gusci hanno un guscio poroso che facilita l'ingresso dei microbi e l'inizio della moltiplicazione, quindi devono essere tenuti lontani dagli alimenti deperibili.
5. Se il guscio si rompe e il contenuto fuoriesce, l'uovo deve essere smaltito. Non dovrebbe essere mangiato.
6. Non è consigliabile posizionare le uova d'oca sulla porta del frigorifero. La temperatura è più alta, quindi i prodotti si deterioreranno più velocemente.Inoltre, il frigorifero viene costantemente aperto e chiuso, il che può causare crepe nel guscio.
7. Il luogo ottimale per conservare il prodotto è la scatola in cui solitamente vengono conservate le verdure.
8. Si consiglia di deporre le uova con la punta appuntita rivolta verso il basso.
9. Vicino ad essi non dovrebbero essere posizionati prodotti dall'aroma forte e pungente. Ciò influenzerà negativamente il gusto e l'odore delle uova.

Per quanto tempo il prodotto può essere conservato nel guscio e senza di esso?

La durata di conservazione delle uova ne risente numerosi fattori:

• presenza e assenza di conchiglia,
• trattamento termico,
• temperatura e modalità di conservazione.

Devono essere presi in considerazione per evitare intossicazioni alimentari.

Crudo

Uova crude in guscio si conservano per non più di 10-12 giorni, purché in frigorifero. Le caratteristiche del trasporto del prodotto sono importanti.

Se sono stati costantemente refrigerati, puoi mangiarli senza alcun timore.

Le uova crude senza guscio possono essere conservate in frigorifero in un contenitore con un coperchio ben chiuso. Devono essere utilizzati entro 24 ore. In questo caso è necessario un trattamento termico preliminare.

In un frigorifero

Data di scadenza uova d'oca nel frigorifero:

• crudo con guscio – fino a 12 giorni a una temperatura non superiore a 10 gradi;
• bollito con guscio – non più di 3 giorni;
• bollito senza guscio - non più di un giorno.

Per una migliore conservazione il prodotto deve essere posizionato più vicino alla parete posteriore del frigorifero.

A che temperatura in condizioni ambientali?

Non è consigliabile conservare le uova sode a temperatura ambiente.Nella loro forma grezza possono rimanere commestibili per non più di 3-5 giorni. Se il prodotto è stato bollito, questi periodi si riducono a 12 ore..

Bollito

È meglio conservare le uova d'oca bollite in frigorifero. Devi solo sbucciarli prima di mangiarli. Se non prevedi di mangiarli nelle prossime ore, metti il ​​prodotto in un contenitore pulito, chiudi il coperchio e mettilo sullo scaffale. Non dovresti lasciare le uova sode sulla porta del frigorifero, poiché lì si rovineranno più velocemente.

Come puoi aumentare la durata di conservazione?

Suggerimenti per aumentare la durata di conservazione uova d'oca:

1. L'uovo deve essere conservato in un luogo fresco subito dopo la deposizione.
2. Le uova rotte, dentellate, di forma irregolare o che presentano deformazioni sul guscio vengono scartate. Devono essere conservati separatamente e mangiati prima.
3. Prima di conservare le uova, non vengono lavate. La rimozione dello strato protettivo superiore riduce la durata di conservazione del prodotto.
4. Se le uova devono essere conservate in cantina, vengono poste sul fondo della scatola, che viene ricoperta di trucioli.
5. È possibile prolungare la durata di conservazione se si lubrifica il guscio con strutto, olio vegetale o cera d'api. Queste sostanze ostruiranno i pori, rendendo più difficile la penetrazione dei germi e danneggiando il contenuto dell'uovo.
6. Durante la conservazione, le uova non devono entrare in contatto tra loro.

Le uova d'oca dovrebbero essere conservate al fresco per essere mangiate. A temperatura ambiente si rovineranno 2 volte più velocemente.

Come puoi sapere se le uova hanno iniziato a deteriorarsi?

Le uova fresche non hanno un odore distinto. I seguenti segni indicano il loro danno:

1. La comparsa di un odore acido o putrido. Anche un leggero aroma indica il deterioramento del prodotto.
2. Dopo la cottura, la proteina acquisisce una tinta bluastra o grigia.
3. L'aspetto della muffa. Può essere visto in punti in cui il guscio presenta lievi danni.
4. Nelle uova viziate, il tuorlo perde forma ed elasticità; quando si rompe, si allarga e il suo guscio viene immediatamente danneggiato.

Informazioni utili

Consigli per conservare e mangiare uova d'oca:

1. È meglio conservare le uova non lavorate, ma non dovrebbero essere consumate crude. Un prodotto non trattato termicamente può essere fonte di salmonellosi (una malattia pericolosa che provoca avvelenamenti con danni agli organi interni).
2. Le uova acquistate dagli allevamenti di pollame rimarranno fresche più a lungo di quelle acquistate dai privati.
3. Le uova devono essere deposte in modo tale che non si tocchino tra loro. Ciò eviterà ulteriori stress e la formazione di crepe.

Video sull'argomento dell'articolo

Questo video ti parlerà della corretta conservazione delle uova d'oca:

Conclusione

Le uova d'oca sono un prezioso prodotto alimentare che, se consumato regolarmente, aiuterà l'organismo a ricostituire la carenza di vitamine e microelementi. La cosa principale è che siano freschi e conservati correttamente subito dopo la raccolta.