Cosa sono i sacchetti termoretraibili per conservare il formaggio e come utilizzarli?

foto50759-1Il confezionamento del formaggio è estremamente importante. Crea non solo un aspetto estetico, ma protegge anche il prodotto dagli effetti dannosi dell'ambiente.

Il moderno settore dell'imballaggio offre una gamma diversificata di prodotti. Ognuno di loro ha i suoi pro e contro.

Ad esempio, i sacchetti termoretraibili per conservare il formaggio. Maggiori informazioni su questo più avanti nell'articolo.

Cos'è e a cosa serve?

I sacchetti termoretraibili sono un tipo di imballaggio del formaggio progettato per la maturazione e la conservazione. Le borse sono realizzate in film multistrato a base di poliammide, polietilene e altri materiali conformi ai requisiti dei regolamenti tecnici dell'Unione doganale "Sulla sicurezza degli imballaggi".

In altre parole, i materiali di produzione devono essere sicuri per l’ambiente e la salute umana.

L'imballaggio termoretraibile svolge tre funzioni. Tra loro:

  1. foto50759-2Protettivo. I formaggi “amano” la pulizia. È la pellicola che protegge il prodotto da fattori ambientali avversi, come polvere, sporco, muffe e batteri nocivi.
  2. Tecnologico. Il processo di maturazione dei formaggi continua a lungo. A seconda della varietà, il periodo può variare da tre settimane a due o più anni.

    Il sacchetto fornisce il livello necessario di umidità e temperatura, impedisce alla crosta di seccarsi e preserva il gusto e l'aroma. Creando le condizioni ottimali, il sacchetto aiuta il formaggio a maturare comodamente.

  3. Estetico. La gamma di materiali di imballaggio è ampia e varia nei colori.Quasi l'intero spettro dei colori viene utilizzato per attirare i clienti. Un packaging attraente conferisce ai formaggi individualità e riconoscimento del marchio sul mercato.

Inoltre, conservare i formaggi in sacchetti termoretraibili non è solo igienico, ma anche conveniente. Possono essere impilati uno sopra l'altro, sia in ambienti industriali che in caseifici domestici o domestici.

Il nome delle confezioni non è stato scelto a caso. È sotto l'influenza dell'alta temperatura che il sacchetto si contrae e aderisce perfettamente alla testa di formaggio, espellendo tutta l'aria in eccesso.

La particolarità delle buste termoretraibili è che rilasciano l'anidride carbonica, che si forma durante la maturazione, e non lasciano entrare ossigeno. Le borse sono disponibili con permeabilità ai gas alta, media e bassa. La scelta dipende dal tipo di formaggio.

Le migliori aziende produttrici

Molte aziende in tutti i paesi del mondo sono impegnate nella produzione di sacchetti termoretraibili. Si tratta per la maggior parte di grandi imprese con una rete di filiali. Offrono una vasta gamma di servizi ai loro clienti.

L'offerta comprende sia una gamma di prodotti già pronti per tutti i gusti, sia sviluppi individuali su richiesta. Le aziende più popolari nel loro settore:

  1. Compagnia Okhta, San Pietroburgo, presente sul mercato del packaging dal 1998. Ha i suoi uffici di rappresentanza a Mosca, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Samara e Saratov. Tra i numerosi prodotti, si presentano come voce a parte i sacchetti termoretraibili per la stagionatura e la conservazione dei formaggi. Il sito fornisce informazioni dettagliate sulle caratteristiche del prodotto e sulle condizioni dell'ordine.
  2. Azienda RisePack Vladivostok, presente sul mercato del packaging dal 2014. Ha un’ampia geografia di forniture, che include non solo la Russia, ma anche il Giappone e la Corea del Sud.L'azienda punta sulla velocità di produzione e sulla pronta consegna. È vero, la gamma di sacchetti termoretraibili è attualmente presentata solo in una versione trasparente di diverse dimensioni. Puoi effettuare un calcolo ed effettuare un ordine sul sito web.
  3. Tauras-plast, San Pietroburgo, presente sul mercato del packaging dal 1998. L'azienda lavora con i clienti su singoli ordini. È disponibile un servizio in cui un tecnologo visita la produzione per selezionare la soluzione e la formulazione ottimali per il film termoretraibile. Il sito web fornisce informazioni complete sull'azienda e sui servizi forniti.
  4. Kuban Flex Krasnodar è un'azienda giovane e ambiziosa con magazzini propri a Mosca, Volgograd e Krasnodar, che garantisce la consegna rapida dei prodotti entro 48 ore. L'azienda offre ai clienti soluzioni non standard, materiali innovativi ad alta tecnologia e un approccio individuale. Sono disponibili sacchetti termoretraibili per quasi tutti i tipi di formaggi: in salamoia, ammuffiti, duri/semiduri con vari gradi di formazione di gas.

Una particolarità del lavoro delle imprese quotate è che forniscono beni in grandi quantità, il che è conveniente e redditizio per le piccole e medie imprese.

Piccoli caseifici privati ​​e per uso domestico beneficeranno dell'assortimento, delle condizioni e dei prezzi presenti sui siti di negozi online specializzati.

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Anche i sacchetti termoretraibili possono essere acquistati su marketplace come:

  • Frutti di bosco;
  • Ozono;
  • YandexMarket e altri.

Come utilizzare i sacchetti termoretraibili?

I sacchetti termoretraibili sono adatti per la maturazione e la conservazione di varietà dure e semidure. A prima vista sembra facile mettere una forma di formaggio in un sacchetto. Tuttavia, il processo richiede una certa abilità.

È importante seguire la sequenza delle azioni:

  1. Preparare una forma di formaggio. La superficie del prodotto deve essere asciutta, pulita, priva di danni e muffe. Se si riscontrano tracce di muffa, le zone interessate vengono pulite, lavate bene con aceto al 9% e nuovamente asciugate accuratamente.
  2. Riscalda l'acqua. Il contenitore viene preso in modo che l'intera testa si adatti. Porta l'acqua a ebollizione.
  3. Metti la forma di formaggio in un sacchetto. Ogni testa viene posta in una borsa separata.
  4. Immergere la busta di formaggio in un contenitore pieno d'acqua per 3-5 secondi fino a coprire completamente il prodotto. È importante mantenere un equilibrio: non sovraesporre e non tirarlo fuori troppo presto. Solo l'esperienza e la pratica aiuteranno qui. Per evitare di scottarvi le mani, potete utilizzare appositi guanti di gomma.
  5. Tiralo fuori. Puoi usare le mani per espellere l'aria rimanente.
  6. Lega la "coda" con filo, corda o altri mezzi convenienti. La borsa in eccesso può essere tagliata.
  7. Ispezionare regolarmente il formaggio per individuare eventuali muffe. Se appare, è necessario liberare il prodotto dalla confezione, pulire i depositi, asciugare, asciugare e imballare nuovamente.
Per essere sicuri che non entri aria all'interno è possibile utilizzare una macchina sottovuoto (acquistabile separatamente). Utilizzando questo dispositivo, prima si pompa l'aria dalla confezione, la si sigilla e quindi si mette il sacchetto di formaggio in acqua calda per restringerlo.

Il video ti mostrerà come utilizzare un sacchetto termoretraibile:

Conclusione

I sacchetti termoretraibili sono una delle opzioni per un imballaggio moderno, sicuro ed ecologico per il formaggio. Il sacchetto si restringe in acqua calda e aderisce perfettamente alla testa di formaggio.

Tali contenitori proteggono il prodotto dalle influenze negative dell'ambiente esterno, preservano il gusto e l'aroma, garantisce un'ulteriore maturazione.È possibile acquistare pacchetti sia da grandi aziende manifatturiere che su siti e marketplace specializzati.

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