Regole e durata di conservazione del formaggio Philadelphia
Gusto cremoso raffinato e delicato sono le caratteristiche distintive del formaggio Philadelphia. Il luogo di nascita della produzione di questo prodotto sono gli Stati Uniti.
Il formaggio deve la sua nascita al contadino V. Lawrence, che cercò di ripetere la produzione del popolare formaggio francese.
Di conseguenza, ha creato il suo prodotto unico: relativamente economico e non ha richiesto tempo per maturare, e quindi ha immediatamente guadagnato grande popolarità.
Parleremo della conservazione del formaggio Philadelphia in questo articolo.
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Cosa rappresenta?
Il Philadelphia è un formaggio cremoso e plastico a base di panna, proteine del latte, latte e sale. Anche nella fabbricazione del prodotto vengono utilizzati la gomma di carruba (svolge il ruolo di stabilizzante) e i batteri lattici per conferire al formaggio una consistenza densa.
Formaggio Philadelphia prodotto possono essere suddivisi in diversi gruppi principali:
Classico. Può essere con una composizione standard, compresa la panna, con una composizione leggera a base di panna e latte, nonché a base di latte scremato senza panna (per l'alimentazione dietetica).- Contrassegnato "organico". Questo è il prodotto più biologico a base di latte ottenuto da mucche che consumano solo mangimi biologici e vivono in condizioni naturali con una buona ecologia.
- Confezionato in fette singole da utilizzare nei panini. Si chiama panino.
- Minitab - confezionati in porzioni individuali, ognuna delle quali ha una confezione individuale.
- Con ingredienti aggiuntivi: aglio, erbe aromatiche, ecc.
- Confezionato insieme allo spuntino - come piatto pronto. Questo tipo si chiama splendidi.
Indipendentemente dal tipo di confezione e dalla dimensione delle singole porzioni, Philadelphia ha una consistenza delicata e un gusto dolce e gradevole.
Per quanto tempo viene conservato?
Avendo un gusto delicato e morbido, il formaggio Philadelphia è un prodotto abbastanza versatile, richiesto nella preparazione di vari piatti. La durata di conservazione dipende dalle condizioni di conservazione e dal tipo di imballaggio.
In un frigorifero
La permanenza in frigorifero permette di conservare il prodotto senza perdita di qualità fino a 4 mesi a condizione che la confezione originale non sia stata aperta.
A temperatura ambiente
Il Philadelphia è un formaggio esigente. Non dovrebbe essere tenuto al caldo. A temperatura ambiente, un prodotto del genere può durare solo poche ore nel contenitore originale sigillato e non più di un'ora in un contenitore aperto proprio sulla tavola.
Fatti in casa
Il formaggio fatto in casa ha una durata di conservazione molto limitata. Anche se refrigerato, non può essere conservato per più di 5 giorni..
È normale che Philadelphia separi il liquido durante la conservazione e potrebbe solo indicare che il siero di latte si è separato. La soluzione al problema è mescolare il prodotto.
Condizioni
Per preservarne la qualità, il formaggio cremoso deve essere conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce solare.
La tecnologia di produzione del prodotto è tale che il Philadelphia non necessita di lunghi stagionamenti. (maturazione), pressatura e alcune altre fasi tecnologiche subite dai formaggi a pasta dura.
Le condizioni ottimali per un tale prodotto sono temperature comprese tra +2 e +6°C. Affinché il formaggio delicato riveli tutta la sua ricchezza di gusto, non va servito subito dal frigorifero, ma lasciato riposare per 30-40 minuti in un luogo caldo.
È possibile il congelamento?
Se è necessario prolungare la durata di conservazione dei prodotti, molti di essi possono essere congelati. Questa non è l'opzione migliore per Filadelfia. Come altri formaggi a pasta molle, un prodotto del genere dopo lo scongelamento perde in modo significativo la qualità: la consistenza e l'aroma vengono disturbati e il gusto unico è parzialmente perso.
Consigli per la scelta
Quando acquisti Filadelfia in negozio Dovresti prestare attenzione ai seguenti punti:
- integrità dell'imballaggio;
- data di scadenza;
- composizione del prodotto.
Un prodotto naturale e sano non deve contenere conservanti, esaltatori di sapidità o altri ingredienti sintetici.
Conclusione
La delicata crema di formaggio è un prodotto che può essere utilizzato sia come piatto indipendente che come complemento ai capolavori culinari. Philadelphia può aggiungere un sapore unico a cheesecake, antipasti, ecc.
