Consigli degli apicoltori su dove e come conservare correttamente il miele nei favi
Il miele può essere conservato per un uso futuro non solo nel suo consueto stato liquido, ma anche direttamente nel favo.
Quando si organizza lo stoccaggio in questa forma, è importante garantire la conservazione di tutte le sostanze benefiche del prodotto e proteggerlo in modo affidabile dai danni.
Solo in questo caso manterrà le sue qualità benefiche e il suo gusto unico. Ti diremo ulteriormente come conservare correttamente il miele nei favi.
Contenuto
Differenza dal liquido
Quando prepari il miele per l'inverno, puoi acquistarlo in forma liquida o in favi. La seconda opzione presenta differenze significative non solo nell'aspetto e nella forma, ma anche nella sua composizione.
Favo può essere utilizzato completamente per il cibo. L'effetto terapeutico benefico inizia dal momento in cui entra nella cavità orale.
Quanto tempo puoi restare a casa?
Il miele stesso ha proprietà conservanti, che consentono di conservare il prodotto per lungo tempo.
La durata della conservazione dipende da diversi fattori, tra i quali:
- condizioni originali del prodotto;
- contenitore utilizzato;
- condizioni previste.
In media, i favi possono essere conservati da sei mesi a un anno, in condizioni ideali – più a lungo.Per avere sempre un prodotto a base di miele fresco contenente una grande quantità di sostanze utili, si consiglia di aggiornare le scorte ogni anno durante la stagione.
Selezione di una posizione
Si consiglia di conservare il miele nei favi in un luogo fresco con bassa umidità, al riparo dalla luce e garantendo la massima tenuta possibile. Tali condizioni possono essere trovate sia in una casa privata che in un appartamento in città.
Frigo
Il frigorifero è adatto come luogo di conservazione per preparazioni dolci in termini di temperatura, che ha una media di circa +5°C. Poiché la porta è quasi sempre chiusa, il miele è protetto dalla luce.
Se le forniture verranno immagazzinate in tali condizioni, è necessario monitorare attentamente la tenuta del contenitore. In caso contrario, l'umidità entrerà nel recipiente e verrà assorbita dal prodotto. Questo è molto indesiderabile per il miele, poiché l'acqua in eccesso porta alla fermentazione.
I favi non devono essere congelati, altrimenti perderanno forma, aspetto e sostanze nutritive.
Cantina e seminterrato
Se la casa dispone di un seminterrato o di una cantina, è possibile utilizzarli per conservare varie scorte alimentari, compreso il miele nei favi, se soddisfano tutti i requisiti.
Tra i principali:
- bassa umidità;
- Freddo;
- mancanza di vicinanza a prodotti dall'odore forte.
Se la cantina è bagnata e viene utilizzata per conservare sottaceti in botti, salare pesce, ecc., Non deve essere utilizzata per il miele.
Dispensa e ripostiglio
Un armadio chiuso con ante e una dispensa possono essere utilizzati come deposito per le scorte di miele nel caso in cui la temperatura al loro interno non sia superiore a +20 gradi. Dovresti anche assicurarti che gli alimenti con odori forti non siano conservati nelle vicinanze.
In quale contenitore?
La scelta di un contenitore per conservare i dolci è uno dei punti importanti.
Poiché i favi hanno la capacità di assorbire attivamente gli odori e l'umidità, è necessario selezionare attentamente il materiale del contenitore e tenere conto del grado di tenuta del coperchio.
I contenitori in vetro e ceramica sono adatti alla preparazione dei dolci. È possibile selezionare anche vasi di legno e contenitori di plastica.
Bicchiere
L'opzione più popolare sono i barattoli di vetro. Sono ipoallergenici, il vetro non si ossida né reagisce con il contenuto e i coperchi sono molto affidabili.
Questo video ti parlerà della conservazione del miele nei favi in barattoli di vetro:
Albero
Il legno è uno dei materiali tradizionali per la conservazione dei prodotti dell'apicoltura. Ma bisogna tenere presente che alcuni tipi di legno possono colorare le riserve di miele, mentre altri (ad esempio il pino) possono conferire un odore al miele.
Plastica
Anche la plastica è una decisione controversa. Se prevedi di conservare i favi per un lungo periodo, diversi mesi, non è consigliabile utilizzare tali contenitori ed è meglio dare la preferenza ai contenitori di vetro.
Condizioni
Il miele è un prodotto che viene acquistato per un uso futuro. Affinché i favi durino per diversi mesi, conservando tutte le loro proprietà benefiche, è molto importante fornire loro le condizioni di conservazione necessarie.
A quale temperatura?
Per conservare i prodotti delle api Si consiglia di mantenere la temperatura nell'intervallo compreso tra +5°С e +20°С. Se gli indicatori sono più alti, il miele nei favi può scurirsi, iniziare a separarsi e, se la qualità è inizialmente bassa, anche fermentare.
Umidità
L'umidità dell'aria è un parametro molto importante quando si conserva il miele nei favi. Più basso è il valore, migliore è la condizione del prodotto. Il limite non dovrebbe essere superiore al 60-70%.
Illuminazione
Favo non devono essere conservati alla luce, soprattutto la loro esposizione alla luce solare diretta è inaccettabile. Se questo requisito viene ignorato, il prodotto non solo cambierà consistenza e colore, ma inizierà anche a perdere sostanze benefiche.
prodotti correlati
I favi assorbono bene l'umidità e gli odori. Per questa caratteristica, durante la conservazione è importante evitare la vicinanza ad alimenti dall'odore forte (aglio, sottaceti, pesce, ecc.).
10 motivi di danno
Fornire le condizioni necessarie per lo stoccaggio a lungo termine non è un compito così difficile.
Per garantire che lo stock di nido d'ape non si deteriori, È importante evitare le seguenti situazioni:
Mescolare diversi tipi di miele in un unico contenitore.- Invio di miele non maturo per la conservazione. Questo prodotto sicuramente non durerà a lungo.
- Preparazione dei favi infestati dalle tarme della cera.
- Utilizzo di contenitori inappropriati.
- Conservare il prodotto in luoghi luminosi e/o a temperature superiori a 20-25°C.
- Utilizzo di un coperchio che perde o manca. Mantenere una confezione sigillata può essere difficile quando si utilizzano contenitori in ceramica.
- Conservare i favi in un luogo umido.
- Quartiere con prodotti dal forte aroma.
- Utilizzando un cucchiaio bagnato e/o di ferro per raccogliere il miele.
- Bruschi cambiamenti costanti nella temperatura dell'aria.
Conclusione
Organizzare la conservazione del miele nei favi di casa è relativamente semplice. La cosa principale è rispettare le regole e ricordare quei fattori che possono ridurre la qualità del prodotto e persino danneggiarlo.
