Per quanto tempo e a quale temperatura conservare il miele in un barattolo di vetro, contenitori di legno, argilla, plastica o metallo?
Quando pianifichi di organizzare la conservazione del miele per un lungo periodo, dovresti occuparti di un luogo adatto e preparare i contenitori.
Dal rispetto di tutte le condizioni dipenderanno le condizioni del prodotto, i tempi della sua manutenzione e la qualità.
Ti diremo ulteriormente in quale contenitore è meglio conservare il miele.
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Requisiti di imballaggio
La durata di conservazione del prodotto dipende in gran parte da quanto bene è organizzato lo stoccaggio. In questo caso la scelta del contenitore gioca un ruolo importante.
I principali requisiti per la scelta dell'imballaggio includono quanto segue:
- Neutralità verso il prodotto.
- Rispetto dell'ambiente.
- Tenuta della copertura.
Nel vetro
I barattoli di vetro per il miele vengono scelti abbastanza spesso. Il vetro è neutro rispetto al contenuto e non emette sostanze nocive.
Inoltre, attraverso di esso puoi sempre vedere in quali condizioni si trova il prodotto e quanto ne rimane.
La durata di conservazione della dolcezza del nettare nel vetro è di 1-2 anni tenendo conto delle condizioni e dello stato del prodotto. In caso di violazioni, è consigliabile utilizzare il miele nel prossimo futuro, senza lasciarlo per dopo.
La temperatura consigliata per il contenuto del miele va da +5 a +20 gradi.Si sconsiglia di congelare il miele. Ma se è ancora previsto, si consiglia di trasferire il contenuto in un contenitore di plastica per alimenti, poiché il vetro potrebbe scoppiare con il freddo.
Nella maggior parte dei casi la scelta ricade sui vasetti trasparenti. Va ricordato che tale materiale trasmette bene la luce e non protegge il miele dalla luce solare e dal surriscaldamento. Un altro inconveniente è la fragilità del materiale del contenitore, motivo per cui le lattine devono essere maneggiate con molta attenzione.
Il miele in un barattolo di vetro deve essere conservato in un armadietto chiuso, in una dispensa o in un'altra stanza protetta dalla luce.
Si può conservare in una botte di legno?
I contenitori in legno naturale possono essere utilizzati per il miele se soddisfa tutti i requisiti. Tra i principali c'è la tenuta. L'interno della botte di legno sarà a contatto con il prodotto, quindi dovrebbe essere neutro rispetto al contenuto.
Se si intende utilizzare un rivestimento, questo deve essere idoneo al contatto con gli alimenti.
A seconda dell'idoneità del contenitore di legno per la conservazione del miele, viene determinata la tempistica. Periodo massimo – fino a un anno.
Tra gli svantaggi dell'utilizzo degli imballaggi in legno c'è il costo elevato e la chiusura non sempre affidabile. È anche problematico, senza conoscenze specifiche, scegliere un barile esattamente adatto a contenere il miele.
Un contenitore di legno ha un vantaggio importante: protegge dalla luce che penetra nel prodotto. Ma non esiste protezione contro il surriscaldamento.Pertanto non è consentito conservare i prodotti a temperature superiori a +20 gradi ed esporli alla luce.
Se ci sono dubbi sul contenitore che si intende utilizzare per il miele, è consigliabile travasare il prodotto in un recipiente più adatto alla conservazione a lungo termine.
In un contenitore di plastica
Un contenitore di plastica per alimenti è un contenitore conveniente e conveniente per conservare le scorte di miele. Se il contenitore è certificato, può essere utilizzato. Si sconsiglia tuttavia di conservare il prodotto al suo interno per lungo tempo.
Prodotti contenenti miele non dovrebbe essere tenuto nella plastica per anni. Se possibile, è meglio versare il miele in contenitori di vetro o ceramica.
La temperatura di conservazione delle riserve di miele in un contenitore di plastica per alimenti arriva fino a 20°C. Il materiale di tale imballaggio si riscalda bene e trasmette facilmente la luce solare. Pertanto le scorte devono essere immediatamente riposte in un luogo protetto dalla luce.
Non è consigliabile congelare il miele. Ma se si sceglie questa opzione di conservazione, è consigliabile utilizzare un imballaggio in plastica per il congelatore.
Quale contenitore di metallo è adatto?
La possibilità di conservare i prodotti a base di miele in imballaggi metallici dipende dal tipo di metallo. Per questi scopi è possibile utilizzare solo acciaio inossidabile di altissima qualità. 18/10 e altro ancora. La superficie interna non deve essere danneggiata.
Un'altra opzione possibile sono le pentole smaltate. È neutro nei confronti del miele e non reagisce neanche con esso. Ma lo smalto può scheggiarsi, potrebbero apparire crepe e graffi. Se si verificano tali danni, anche se minimi, tali utensili non dovrebbero essere utilizzati, soprattutto per la conservazione a lungo termine.
Argilla
Utilizzo di utensili da cucina in argilla e ceramica per conservare il miele - insolito ora, ma una buona decisione. L'argilla ha la proprietà di bloccare la luce solare e mantenere una temperatura stabile all'interno del vaso.
L'unica difficoltà che può sorgere è trovare vasi adatti, poiché oggigiorno hanno cessato di essere popolari e non vengono praticamente utilizzati nella vita di tutti i giorni. La ceramica smaltata è più facile da pulire, ma non regola l'umidità.
Barattoli speciali con cucchiaio incluso
In vendita puoi trovare contenitori speciali con un cucchiaio speciale destinato esclusivamente al miele. Il dispositivo progettato per raccogliere il nettare dolce somiglia poco a un cucchiaio standard.
Molto spesso si tratta di un'asta di legno o di vetro con un ispessimento ad un'estremità e tacche lungo il suo diametro. Questo design del cucchiaio ti consente di raccogliere il miele nel modo più conveniente.
I modelli di barattoli con cucchiai possono avere forme molto diverse. Molto spesso il cucchiaio è integrato direttamente nel coperchio. In questo caso non è necessario lavarlo dopo ogni utilizzo ed è costantemente presente nel barattolo. In questo caso, il coperchio si adatta perfettamente al collo del vaso e non consente l'ingresso di polvere, briciole e insetti all'interno.
Se il contenitore del miele è progettato in modo tale che vi sia uno spazio dove si trova il cucchiaio, un barattolo del genere non è adatto. Anche se sembra molto bello, non garantisce l'ermeticità, il che lo rende inadatto alla conservazione delle riserve di miele.
Il miglior cucchiaio che può essere incluso nel contenitore è il bambù. La muffa non vive sul bambù, poiché resiste naturalmente a batteri e germi e, inoltre, non ha paura dell'umidità.
Cosa non è consentito?
Per conservare il miele Sono vietati i seguenti contenitori:
- da qualsiasi metallo (eccetto acciaio inossidabile);
- realizzati in plastica non alimentare;
- avere danni di qualsiasi tipo;
- reagire con il miele;
- senza coperchio sigillato;
- sporco o bagnato.
Qualsiasi violazione nella scelta dei contenitori può portare a danni al prodotto e ad altre spiacevoli conseguenze.
Cosa risulterà da una conservazione impropria?
Conservare il miele in un contenitore che non soddisfa i requisiti può portare alle seguenti conseguenze:
delaminazione del prodotto;- cambio di colore;
- cambiamento nell'olfatto;
- fermentazione;
- perdita di qualità utili;
- acquisizione di un odore sgradevole;
- quando si sceglie il materiale sbagliato del contenitore, le sostanze tossiche possono penetrare nel miele dal contenitore, rendendolo pericoloso.
Conclusione
La conservazione delle riserve di miele richiede un approccio particolarmente attento alla scelta dei contenitori. È anche importante fornire al prodotto le condizioni necessarie e scegliere il luogo più adatto per conservarlo.
Non importa quanto attentamente sia organizzato lo spazio di archiviazione, è necessario ricordarlo se lasciato nel prodotto per lungo tempo, la quantità di nutrienti diminuisce gradualmente. Pertanto, è consigliabile non conservare il miele per un uso futuro per molti anni, ma ricostituire regolarmente le riserve di dolci durante la stagione.
