Consigli di casalinghe esperte su quanto tempo puoi conservare il pollo fritto in frigorifero
Il pollo fritto è un piatto delizioso e veloce da preparare. Ad alcuni dei suoi fan piace preparare questo prodotto in grandi quantità per un uso futuro.
Ma questo approccio non è sempre giustificato. Dopotutto, il pollo fritto ha una durata di conservazione specifica.
E se non li segui, puoi ottenere spiacevoli conseguenze sulla salute invece di un pranzo o una cena deliziosi.
Esistono diversi modi per conservare il pollame fritto. E ognuno di loro ha alcune sottigliezze e sfumature. In questo articolo ti diremo per quanto tempo puoi conservare il pollo fritto in frigorifero.
Contenuto
Date di scadenza del prodotto
Il pollo fritto può essere conservato a temperatura ambiente e sullo scaffale del frigorifero. Ciascuno di questi metodi di archiviazione presenta determinate condizioni.
Nel frigo
È necessario conservare correttamente il pollo fritto in frigorifero, solo se questa condizione è soddisfatta il piatto manterrà il suo sapore.
Prima di posizionare il prodotto sul ripiano del frigorifero, È utile considerare alcune raccomandazioni:
Il pollame fritto pronto deve essere completamente raffreddato prima di riporlo in frigorifero. È meglio farlo a temperatura ambiente, se lasciate raffreddare la carne mentre è calda, non solo la tecnica potrebbe risentirne, ma anche il sapore del piatto.- La carne fritta deve essere preconfezionata. Ciò impedirà qualsiasi contatto della carne con l'aria.
I piatti in cui è posta la carne di pollo è meglio posizionarli sul ripiano inferiore, più vicino alla parete di fondo.Il prodotto non deve essere riposto negli scomparti laterali. In questo caso si verificano frequenti sbalzi di temperatura durante la chiusura e l'apertura della porta dell'apparecchio.
In frigorifero il pollo fritto conserva gusto e freschezza per 2-3 giorni ad una temperatura di 4 °C. Il tempo di conservazione si riduce se la temperatura sale a 7 °C.
A temperatura ambiente
Il pollo fritto deve essere conservato con cura a temperatura ambiente. Soprattutto se il termometro supera i 18 °C, la carne fritta inizierà a deteriorarsi molto rapidamente. Pertanto, è meglio mangiare questo piatto immediatamente.
Come ultima risorsa, puoi avvolgere il prodotto nella pellicola alimentare.. In questo caso il pollo può essere conservato ad una temperatura non superiore a 23°C per non più di 24 ore.
Come estendere il periodo di conservazione?
Per prolungare la durata di conservazione del pollo fritto, puoi congelarlo. Prima di ciò, la carne deve essere divisa in porzioni e riposta in contenitori ermetici o sacchetti per il congelatore. Un'alternativa è avvolgere il cibo in un foglio di alluminio.
Dopo aver tolto la carne arrostita dal congelatore, è importante scongelarla adeguatamente. Solo se questa condizione è soddisfatta, il piatto manterrà il suo gusto e il suo aspetto.
Lo sbrinamento corretto dovrebbe essere effettuato come segue:
- togliere la pirofila dal congelatore e riporla sul ripiano inferiore del frigorifero per diverse ore;
- Inoltre, è necessario posizionare un vassoio speciale sotto il prodotto in cui verrà scaricata l'acqua durante lo scongelamento;
- Successivamente, la carne va posta sul tavolo e lasciata scongelare a temperatura ambiente.
È possibile utilizzare un forno a microonde per scongelare il pollo fritto congelato. Ma allo stesso tempo è necessario seguire tutte le regole per lo scongelamento preliminare. Se si riscalda il prodotto subito dopo il congelamento, ciò non gioverà né al forno a microonde né al gusto del prodotto.
Puoi mettere il pollame fritto nel congelatore 2 ore dopo la cottura. Un prodotto finito rimasto fuori dal congelatore per più di 4 ore non può essere ricongelato.
Come scegliere un contenitore?
Prima di mettere il pollo nel frigorifero o nel congelatore, puoi avvolgerlo nella pellicola alimentare o utilizzare contenitori di plastica per alimenti. Quest'ultimo deve essere chiuso ermeticamente con un coperchio.
Puoi anche usare i sacchetti sottovuoto. In questo modo il prodotto non si saturerà di aromi estranei e manterrà la sua freschezza più a lungo.
Pollo grigliato
Il pollo pronto alla griglia è un prodotto altamente deperibile. Ecco perché meglio mangiarlo subito. Il gusto e l'aspetto del piatto si conservano più a lungo se il pollo era fresco prima del momento della vendita.
Se il prodotto non può sedersi immediatamente, è meglio inviarlo allo scaffale del frigorifero. La temperatura qui non deve superare i 6 °C, altrimenti la carne si rovinerà più velocemente. Anche un forte calo di temperatura non è gradito: ciò influenzerà il gusto del piatto. Pertanto, il pollo grigliato non deve essere conservato nel congelatore. Anche se rimanerci aumenterà la durata di conservazione del prodotto.
La durata massima di conservazione del pollo grigliato nel frigorifero è di due giorni.Se il prodotto è rimasto inizialmente esposto in negozio per un lungo periodo, la sua durata di conservazione si riduce. Pertanto, è necessario monitorare attentamente le condizioni della carne di pollo conservata nel frigorifero.
Il pollo pronto alla griglia non deve essere lasciato in una stanza calda.. In particolare è sconsigliato posizionarlo al sole. In tali condizioni, il piatto si guasterà in poche ore.
Segni di carne avariata
Il pollo fritto è un prodotto deperibile. Pertanto, è importante rispettare tutte le condizioni di conservazione.
Comprendi che il pollo è andato a male possibile secondo i seguenti criteri:
- la carne assume una tinta grigiastra;
- il prodotto comincia ad attaccarsi alle dita e diventa viscido al tatto;
- il prodotto finito emette uno sgradevole odore acido;
- anche il gusto di un prodotto avariato ha un sapore aspro.
Non cercare di far rivivere il pollo fritto avariato. Non puoi mangiare un prodotto del genere: può causare gravi intossicazioni alimentari. La carne avariata deve essere smaltita. È inoltre necessario disinfettare e ventilare ulteriormente il luogo in cui è stato conservato il piatto.
Consigli utili
Per mantenere il pollo fritto più a lungo sugli scaffali del frigorifero e deliziarti con il suo gusto, Ci sono alcuni suggerimenti utili da considerare:
- Durante il processo di cottura, il prodotto deve essere ben fritto. All'interno non dovrebbero essere rimasti coaguli di sangue o parti di carne cruda.
- Il piatto finito deve essere tagliato in porzioni e riposto in appositi sacchetti o contenitori. Solo dopo i pezzi di carne possono essere inviati al frigorifero o al congelatore.
- Se il pollo fritto è stato cucinato con altri alimenti, verdure o salse, dovresti considerare anche la data di scadenza di tali alimenti.Aggiungendo maionese, marinate e prodotti a base di latte fermentato, si riduce il tempo di cottura della carne di pollo fritto.
- I piatti multi-ingrediente a base di filetto di pollo fritto sono da consumare subito. Questo prodotto può essere conservato in frigorifero per non più di 24 ore.
Conclusione
Il pollo fritto non è un alimento stabile. Pertanto è meglio mangiarlo il prima possibile. La stessa raccomandazione vale per il pollo alla griglia già pronto. Un prodotto non completamente consumato può essere conservato in frigorifero per non più di 1-2 giorni.
Durante la conservazione, è importante monitorare le condizioni della carne. e smaltirlo immediatamente al primo segno di danno. La mancata osservanza delle regole per la conservazione dei cibi fritti può provocare gravi intossicazioni alimentari.
