Trucchi culinari: come scongelare rapidamente il filetto di pollo?

Il pollo è un prodotto a base di carne popolare che viene utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti.

Le casalinghe acquistano spesso la carne per un uso futuro in modo da averla sempre a portata di mano. Per la conservazione a lungo termine viene utilizzato il congelamento.

Se hai intenzione di preparare un piatto, il filetto di pollo deve essere prima scongelato utilizzando uno dei tanti metodi.

Ti diremo come scongelare rapidamente il filetto di pollo in questo articolo.

Metodi di scongelamento rapido

Esistono diversi modi per scongelare il filetto di pollo. L'opzione più semplice è lo scongelamento naturale. Ma con questo metodo dovrai attendere diverse ore per lo scongelamento completo. Nei casi in cui il tempo è essenziale, sono adatti metodi di scongelamento rapido.

In acqua

Per scongelare la carne di pollo in acqua, avrai bisogno:

• un sacchetto di plastica spessa che si adatta perfettamente al filetto (l'opzione migliore è con una chiusura lampo);
• grande ciotola;
• acqua calda.

Procedura:

1. Metti i pezzi congelati in un sacchetto e chiudi bene i bordi o usa una cerniera.
2. Versare l'acqua tiepida in una ciotola.
3. Metti la carne nel sacchetto nell'acqua.
4. Lasciare agire da 1 a 3 ore (la durata del trattamento dipende dalla dimensione del pezzo).

Un'alternativa è riempire con esso una ciotola, una padella o anche il lavandino e riporre lì i filetti nel sacchetto.Affinché lo scongelamento proceda in modo uniforme, è consigliabile procurarsi molta acqua: il pezzo di carne deve essere completamente immerso.

Questo video ti mostrerà come scongelare il pollo in acqua:

Nel microonde

L'uso del microonde scongelerà il prodotto abbastanza velocemente. Procedura:

1. Metti il ​​filetto in un contenitore adatto al microonde.
2. Imposta il microonde sulla modalità Scongelamento.
3. Impostare il tempo di elaborazione su 3-5 minuti.
4. Gira il pezzo dall'altro lato.
5. Seleziona nuovamente un tempo di 3-5 minuti.
6. Continuare fino al completo scongelamento del prodotto.

Se il microonde non dispone della modalità “Scongelamento”, è necessario selezionare il valore di potenza più basso possibile.

Questo video ti mostrerà come scongelare il pollo nel microonde:

A bagnomaria

Il bagnomaria è uno dei modi possibili e allo stesso tempo delicati per scongelare i filetti. Lo scopo del metodo è cuocere a vapore la carne in modo che si sciolga.

Per completare l'attività avrai bisogno di:

• pentola grande;
• piccola pentola;
• acqua calda.

Procedura:

1. Versare l'acqua calda in una pentola capiente, riempiendola circa ?.
2. Mettete sul fuoco, accendendo il fuoco.
3. Metti una padella più piccola all'interno.
4. Metti il ​​filetto in una piccola casseruola.

Nel forno

Per scongelare in forno, il filetto deve essere liberato dal cellophane. Il forno viene riscaldato a bassa temperatura (fino a 160-180? C). Successivamente il riscaldamento viene spento. La carne congelata in un contenitore viene posta su una gratella. La porta viene tenuta chiusa.

In una pentola a cottura lenta

Per scongelare utilizzando un multicooker è necessario rispettare le seguenti regole:

• togliere la carne dal polietilene;
• versare un po' d'acqua nel pallone;
• posizionare il filetto sul supporto di plastica fornito con il dispositivo e destinato alla cottura a vapore;
• impostare la modalità “Cottura a vapore”;
• Mentre si riscalda, è necessario girare i filetti in modo che lo scongelamento avvenga in modo uniforme.

Qual è il modo migliore?

Quando si sceglie un metodo per scongelare la carne di pollo, è consigliabile privilegiare metodi delicati che consentano la massima conservazione dei nutrienti nel prodotto.

Se non si ha tempo di aspettare e la carne deve essere scongelata urgentemente, sono adatti i metodi di lavorazione rapida che danno risultati rapidi.

Quale carne non dovrebbe essere scongelata?

Se conservato a lungo o in modo improprio, il filetto di pollo può deteriorarsi anche nel congelatore. A questo proposito è bene ricordarlo Non scongelare la carne di pollame nei seguenti casi:

• conservazione molto lunga nel congelatore, più di un anno;
• macchie sulla superficie del filetto: ciò potrebbe indicare una violazione delle regole di conservazione e l'insorgenza di deterioramento;
• congelamento significativo eterogeneo del ghiaccio - indica ricongelamento o congelamento errato;
• odore sgradevole, muffa, colore insolito: la carne è decisamente rovinata.

6 raccomandazioni

Scongelare il filetto di pollo sarà il modo migliore, se segui i seguenti consigli degli esperti:

1. Non cercare di accelerare lo sbrinamento utilizzando temperature troppo elevate. La qualità della carne e il suo sapore risulteranno ridotti e lo scongelamento stesso risulterà non uniforme.
2. Per garantire uno scongelamento uniforme, si consiglia di girare la carne durante il processo.
3. Un grosso pezzo congelato si scongelerà più lentamente rispetto a diversi filetti singoli. Per uno scongelamento più rapido, è meglio confezionare preventivamente la carne in piccole parti, prima di riporla nel congelatore.
4. La carne già scongelata non deve essere ricongelata, poiché ciò ne ridurrà il gusto e perderà sostanze utili.
5. Quando si mette la carne nel congelatore, è consigliabile segnare sulla confezione la data di congelamento. Ciò eviterà ritardi.
6. Se il filetto viene scongelato all'aperto o in frigorifero, la carne deve essere prima posta in un contenitore profondo. Questo perché l'acqua verrà rilasciata durante lo sbrinamento e deve esserci un posto dove possa accumularsi.

Conclusione

I filetti di pollo congelati possono essere scongelati in vari modi, incluso utilizzando gli elettrodomestici da cucina. Ma anche in sua assenza, la carne può essere preparata abbastanza facilmente per la cottura.