Come conservare correttamente il latte in polvere e per quanto tempo?
Il latte in polvere è un prodotto che può essere utilizzato al posto del latte fresco in bottiglia.
Un prodotto del genere può essere conservato a lungo senza perdere il suo gusto. Ma per questo, il latte deve essere conservato correttamente.
Ti diremo ulteriormente come conservare correttamente e in quali condizioni conservare il latte in polvere a casa.
Contenuto
Cos'è il prodotto in polvere?
Il latte in polvere è prodotto in un'ampia gamma da vari produttori. Fondamentalmente, il prodotto è un concentrato ottenuto da una normale bevanda pastorizzata.
Questa forma di latte presenta molti vantaggi:
- lunga durata;
- facilità di trasporto;
- imballaggio compatto;
- conservazione di tutte le sostanze utili nella composizione;
- opportunità da avere sempre a portata di mano.
Il processo di produzione industriale del latte in polvere comprende diverse fasi:
- Normalizzazione, in cui il contenuto di grassi viene portato al livello richiesto.
- Pastorizzazione - riscaldamento e successivo raffreddamento.
- Cottura/addensamento.
- Omogeneizzazione: ottenere una sostanza di composizione omogenea.
- Essiccazione mediante un apparecchio speciale, con conseguente comparsa di polvere.
Il latte in polvere può essere utilizzato nella dieta non solo degli adulti, ma anche dei bambini.
Il video ti mostrerà come viene prodotto il latte in polvere:
Regole e termini di conservazione a casa
Latte in polvere di alta qualità deve avere una consistenza uniforme e sciogliersi completamente in acqua. La formazione di sedimenti può indicare una scarsa qualità delle materie prime. Inoltre, il rispetto degli standard è indicato dal colore uniforme e dall'assenza di gusto e odore insoliti.
Se la confezione viene aperta, per una migliore conservazione si consiglia di versare la polvere in un contenitore con coperchi aderenti con guarnizioni in gomma. Ciò impedirà l'ingresso di umidità e odori estranei all'interno.
La durata di conservazione del latte in polvere dipende dalle condizioni e dal tipo di imballaggio. Può essere conservato in sacchetti per non più di 8 mesi, in un contenitore metallico chiuso - fino a tre anni.
Quando la confezione viene aperta, la durata di conservazione si riduce. A temperatura ambiente – fino a un mese. La polvere diluita in acqua può essere conservata in frigorifero per non più di tre giorni.
In un contenitore di vetro sigillato ermeticamente, il latte in polvere può essere conservato fino a 8 mesi. E può essere conservato per lo stesso tempo nella confezione sottovuoto in frigorifero. Ma se il prodotto è a basso contenuto di grassi, la sua durata sarà più lunga, fino a un anno, a condizione che venga conservato in un luogo fresco con un'umidità non superiore all'85%. I produttori indicano la durata di conservazione del prodotto sulla confezione.
Questo video ti parlerà della conservazione del latte in polvere:
Come aumentare la durata di conservazione?
Lo stoccaggio nelle condizioni consigliate dal produttore è un requisito obbligatorio. Per evitare che il prodotto a base di latte in polvere si deteriori, è importante seguire gli standard di umidità e temperatura indicati sulla confezione. Anche favorisce la conservazione a lungo termine in un contenitore ermeticamente chiuso.
Nessuna tecnica aiuterà a prolungare la durata di conservazione di un prodotto più a lungo di quanto raccomandato dal produttore.
Cosa fare con gli scaduti?
Il latte dal sapore amaro potrebbe essere andato a male a causa di una conservazione impropria o scaduto. Un prodotto la cui data di scadenza è scaduta non può essere utilizzato come alimento in nessuna forma. Deve essere smaltito.
Raccomandazioni
Quando si utilizza il latte in polvere è necessario seguire questi suggerimenti:
Il prodotto non deve essere conservato alla luce diretta del sole, indipendentemente dal contenitore scelto.- Quando acquisti un prodotto, dovresti controllare la data di scadenza.
- Le condizioni/durata di conservazione dei prodotti di diversi produttori possono variare, quindi assicurati di leggere queste informazioni sulla confezione.
- Il latte in polvere non deve contenere conservanti, aromi o ingredienti di origine vegetale.
- La consistenza della polvere deve essere friabile, senza grumi o inclusioni eterogenee.
- La confezione del latte acquistato non deve essere danneggiata.
- La confezione del latte in polvere deve contenere informazioni sulla composizione, produttore, valore energetico, data di scadenza, ecc. Se l'acquirente non è completamente informato, tale prodotto non dovrebbe essere acquistato.
La polvere non può essere molto economica, poiché secondo la tecnologia di produzione da 1 litro di latte intero non si ottengono più di 125 grammi di concentrato secco.
Conclusione
Il latte in polvere è un prodotto universale che viene utilizzato attivamente nell'industria alimentare e in casa. La gamma del suo utilizzo è molto ampia – dalla preparazione di bevande alla realizzazione di gelati, creme e altri prodotti dolciari.
Se le condizioni di conservazione sono soddisfatte, è conveniente avere il latte in polvere in cucina: può aiutare la casalinga nelle situazioni più impreviste.
