Consigli utili su come conservare correttamente il latte di cocco
Il latte di cocco sta diventando sempre più popolare in questi giorni. L'ambito della sua applicazione è ampio.
In cucina il prodotto viene utilizzato per la preparazione di cocktail, dessert, frullati e zuppe di purea; in cosmetologia, i prodotti per la cura della pelle e dei capelli vengono realizzati sulla base di esso.
Come conservare correttamente questa bevanda esotica? E se non hai usato tutto il latte subito, dove puoi usarlo? Ti diremo ulteriormente come puoi e non puoi conservare il latte di cocco.
Contenuto
Regole e tempi di conservazione
Il latte di cocco non deve essere confuso con il succo. Molte persone credono che il latte sia il liquido che si forma all'interno della noce di cocco man mano che matura. Questo non è corretto, un liquido del genere si chiama succo, è completamente privo di grassi ed è composto per il 95% da acqua.
Puoi preparare il tuo latte di cocco. Ma Ora questo prodotto non è più così esotico e viene venduto in qualsiasi supermercato. Per evitare il suo deterioramento prematuro, è imperativo monitorare la data di scadenza e rispettare determinate condizioni di conservazione.
Raccomandazioni generali
Il latte di cocco viene venduto in tetra pack o lattine.
Sulla confezione è indicata la data di produzione e la durata di conservazione (solitamente da 24 a 36 mesi). Condizioni di temperatura per la conservazione della confezione integra: da +2° a +30°.
Quando acquisti un prodotto in un negozio, scegline uno con una durata di conservazione più breve. Ciò garantisce che contenga meno conservanti e additivi nocivi. La bevanda ideale contiene solo acqua e latte di cocco concentrato.
In frigorifero dopo l'apertura della confezione
Se apri un barattolo e non lo usi tutto in una volta, allora il resto il contenuto va versato in un contenitore non metallico e conservato in frigorifero. Si sconsiglia di lasciare la bevanda in un contenitore di latta!
Si consiglia di versare il latte di cocco del Tetropack in un contenitore di vetro e chiudere bene il coperchio. La durata di conservazione della bevanda in questa forma non supera i tre giorni.
Va inoltre tenuto presente che il latte di cocco assorbe facilmente gli odori estranei. Non conservarlo vicino a cibi dall'odore forte (salsicce affumicate, insalate coreane, pesce). E non dimenticare di chiudere bene il coperchio del contenitore del latte. Se hai preparato la bevanda da solo a casa, devi usarla entro 1-2 giorni.
Nel congelatore
Invano alcune casalinghe considerano il congelamento non il modo più efficace per conservare il cibo. Tale cibo è chiamato "morto", perdendo vitamine, microelementi benefici e gusto. Esistono numerosi prodotti ai quali ciò non si applica in alcun modo. E uno di questi è il latte di cocco.
Quindi, se non utilizzerai il latte aperto nei prossimi giorni, puoi tranquillamente congelarlo e poi scongelarlo senza timore che la bevanda perda il suo sapore.
Regole base per il congelamento latte di cocco:
Si consiglia di congelare il prodotto in piccoli contenitori. Puoi usare un contenitore o un barattolo di plastica, ma non riempirlo fino al limite perché il latte si espande quando è congelato.- Lo scongelamento deve essere effettuato gradualmente: non lasciare immediatamente il latte a temperatura ambiente, ma dopo averlo messo nel congelatore, conservarlo sullo scaffale del frigorifero per 24 ore.
- Mettere un contenitore con il latte di cocco completamente scongelato in acqua calda per 5-10 minuti, mescolare bene il contenuto e solo dopo bere o utilizzare per cucinare.
Il latte di cocco non può essere ricongelato. Un prodotto congelato deve essere utilizzato entro 3-4 mesi.
Questo viene fatto come segue:
- Versare la bevanda negli stampini e riporre nel congelatore.
- Aspetta che si congeli completamente.
- Togliete i cubetti di latte dagli stampini e metteteli in un contenitore o in un sacchetto di plastica.
- Riporre nuovamente nel congelatore.
Questo è un modo molto conveniente! Quando hai bisogno di usare il latte, ne scongeli esattamente la quantità che ti serve. Dettagli - dentro Questo articolo.
Quanto in condizioni di stanza?
Conservare i contenitori non aperti di latte di cocco a temperatura ambiente. Ma è meglio evitare le stanze fredde (come dispense, cantine, balconi), dove la temperatura può scendere sotto i +2°. Altrimenti si formeranno dei fiocchi nella bevanda.
Caratteristiche d'uso
Se hai comprato il latte di cocco e quando torni a casa vuoi berlo subito, allora Tutto quello che devi fare è agitarlo bene prima di usarlo.. Questo deve essere fatto, perché durante la conservazione il prodotto si separa, cioè sul fondo appare acqua e sulla parte superiore si raccoglie una densa massa bianca. Ciò non influisce in alcun modo sul gusto.
Non dimenticare che il tasso di consumo del latte di cocco è ben lontano da quello del latte vaccino. Per un adulto sono sufficienti 100 ml ogni 3-4 giorni, per i bambini sopra i 3 anni - non più di 50 ml.
Cosa indicano i fiocchi risultanti?
Succede che quando apri una lattina di bevanda al cocco, puoi trovare dei fiocchi formati in esso.
Questo non è ancora un motivo per pensare che sia peggiorato. È stato semplicemente immagazzinato o trasportato alla temperatura sbagliata (in condizioni fredde). L'acquirente ha tutto il diritto di restituire tale prodotto al punto vendita.
Le scaglie non hanno alcun effetto sul gusto dei piatti preparati. È abbastanza accettabile utilizzare tale latte per dolciumi e prodotti da forno, zuppe e cereali, cocktail e frullati. Ma non è consigliabile aggiungerlo al muesli o al caffè, poiché i fiocchi ne rovinerebbero il gusto.
E' possibile aumentare i tempi?
Se dopo aver aperto la lattina il latte viene conservato a lungo nel frigorifero, assicurati di farlo Controllalo periodicamente per eventuali segni di deterioramento:
- sapore stantio, che ricorda quello della latta (per questo motivo si sconsiglia di conservare il prodotto in un contenitore di latta aperto, in quanto il latte di cocco inizia gradualmente ad assorbire l'odore della lattina);
- la superficie del latte è ricoperta di muffa rosa;
- il prodotto ha acquisito un colore grigiastro.
Per evitare il deterioramento della bevanda aperta, è meglio versarla immediatamente in piccoli contenitori e congelarla. In questo modo è possibile prolungare la durata di conservazione fino a quattro mesi.
Cosa fare con il prodotto se è scaduto?
Non abbiate fretta di buttarlo via Latte di cocco scaduto:
- Usalo per purificare l'acne.
- Applicare come maschera per rinforzare i capelli indeboliti.
- Per aggiungere lucentezza ai tuoi ricci, unisci questo latte con olio di cocco in proporzioni uguali, aggiungi il tuorlo d'uovo e applica la miscela risultante sui capelli. Dopo 30 minuti, sciacquare con acqua tiepida.
- Pulisci regolarmente la pelle con latte di cocco, questo può donarle elasticità e rallentare il processo di invecchiamento.
- Se i tuoi capelli sono secchi, unisci il latte di cocco con il miele in un rapporto 2:1, strofina la miscela risultante sulla pelle e distribuiscila su tutta la lunghezza delle ciocche. Lasciare agire per 1 ora sotto un cappuccio caldo. Ripeti la procedura una volta alla settimana.
Consigli utili
Suggerimenti per aiutare durante la conservazione del prodotto:
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Il latte di cocco non è un prodotto economico. Se un tale lusso non è consentito, prova a preparare tu stesso un delizioso drink a casa.La polpa delle noci deve essere accuratamente tagliata, schiacciata in un frullatore e versata con acqua tiepida (400 ml per 1 noce di cocco). Lascialo fermentare un po ', strizzalo con una garza e versa la bevanda risultante in un contenitore.
- Il latte di cocco non può essere definito ipocalorico, ma viene assorbito dall'organismo meglio e più velocemente, quindi non ha il tempo di depositarsi come grasso.Inoltre, questo prodotto non contiene colesterolo. Quindi, per le persone che perdono peso, il suo utilizzo è abbastanza accettabile.
- A causa del contenuto di grassi della bevanda al cocco, si consiglia di diluirla con acqua. Ad esempio, per cucinare il porridge, prendi 1 parte di latte e altre 2 parti di acqua.
- Quando scegli una bevanda al cocco nel negozio, dai la preferenza ai produttori dei paesi tropicali. Il latte in polvere è prodotto in Russia e in Europa.
- Il latte di cocco non deve essere bollito, altrimenti si separerà in scaglie e acqua.
- Potete sostituire il latte di cocco nelle ricette con prodotto vaccino con l'aggiunta di scaglie di cocco.
Conclusione
Non c'è niente di difficile nella scelta, nell'acquisto e nella conservazione del latte di cocco. Non lasciare che il prodotto esotico ti spaventi. Se non vuoi bere una bevanda in lattina, puoi facilmente preparare il tuo latte. Ricordatevi solo di osservare le condizioni di temperatura, le condizioni e i periodi di conservazione.
