Consigli utili su come conservare l'aglio sbucciato in casa per l'inverno
L'aglio è una coltura vegetale che viene utilizzata nella preparazione di un gran numero di piatti. Usare anche uno o due chiodi di garofano può arricchire il gusto e aggiungere aroma.
Non è necessario pulire in modo specifico un gran numero di teste. Ma se ci sono degli avanzi che sono già stati puliti e non utilizzati, possono essere conservati per un uso futuro.
In questo articolo ti spiegheremo come conservare l'aglio sbucciato in casa.
Contenuto
Preparazione per conservare i chiodi di garofano
Affinché l'aglio sbucciato duri a lungo, deve essere preparato per la conservazione. È importante asciugare e ordinare il raccolto raccolto. L'unico vegetale rimasto per un uso futuro è quello che non è danneggiato.
Gli spicchi già puliti devono soddisfare i seguenti requisiti:
- assenza di marciume;
- nessun odore sgradevole;
- nessuna dermatite da pannolino.
Metodi
Gli spicchi d'aglio fresco possono essere conservati in vari modi. A seconda della quantità di verdure e delle capacità disponibili, questo è possibile anche in un appartamento di città.
In un frigorifero
Nei casi in cui si prevede di utilizzare gli spicchi d'aglio sbucciati entro diversi giorni, puoi semplicemente conservarli in frigorifero.
Se si parte dal presupposto che nei prossimi giorni l'aglio non servirà più, è consigliabile non solo non sbucciarlo, ma nemmeno dividerlo a fettine.
Se le teste sono già state pulite è necessario riporle in un sacchetto di carta. Non deve essere chiuso ermeticamente per evitare la formazione di condensa.
In questa forma, il sacchetto viene posizionato nello scomparto delle verdure. Se adeguatamente organizzato, l'aglio può conservare le sue qualità in frigorifero fino a un mese.
Nel congelatore
In una situazione in cui l'aglio sbucciato deve essere conservato per lungo tempo, il congelamento può essere la soluzione. In questa forma le fette possono durare fino alla primavera e anche fino al raccolto successivo.
Procedura:
- Seleziona teste dense e non danneggiate.
- Rimuovere le bucce secche da loro.
- Per facilitare l'ulteriore utilizzo, è possibile dividere le teste pulite in fette separate.
- Disporre le fette porzionate nei sacchetti.
- Trasferisci i sacchetti nel congelatore.
A temperatura ambiente
In un appartamento di città, gli spicchi d'aglio possono essere conservati non solo nel frigorifero o nel congelatore. Un modo alternativo è mettere le fette in un barattolo e riempirle con olio vegetale.
Con questo metodo di conservazione è possibile non solo conservare l'aglio, ma anche ottenere un condimento aromatizzato per spuntini. Oltre all'olio, puoi aggiungere erbe essiccate ai barattoli.
Puoi anche conservare l'aglio cospargendo gli spicchi di sale fino alla sommità del contenitore. Come contenitore è adatto un barattolo di vetro. Questo metodo eviterà che l'aglio si rovini e si secchi. Senza ulteriore lavorazione, mantenere semplicemente le fette al caldo non funzionerà: inizieranno ad appassire.
Altre opzioni
Se il raccolto è stato abbondante, l'aglio non solo può essere conservato fresco, ma anche essiccato o conservato.Questa opzione è adatta per grandi raccolti di verdure.
Asciugatura
Esistono diversi modi per asciugare le fette, scegliendo l'opzione migliore per te. Dopo la completa asciugatura, il pezzo può essere rettificato.
Naturalmente
L'essiccazione all'aria aperta è il metodo di essiccazione più semplice, ma anche più lungo.
Le fette sottili vengono disposte su un piano orizzontale. Il luogo dovrebbe essere scelto per essere caldo, ben ventilato e protetto dalla luce solare diretta.
Se il clima è secco e caldo, una buona essiccazione si ottiene in un paio di settimane.
Per garantire un'asciugatura uniforme, si consiglia di mescolare di tanto in tanto i pezzi tritati.
Nel forno
L'essiccazione in forno permette di ottenere risultati in poche ore. Questo è più veloce che all'aperto e più pratico, poiché non dipende dalle condizioni meteorologiche.
Procedura:
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Tagliare gli spicchi d'aglio a fettine sottili.
- Disporre i piatti su una teglia in un unico strato.
- Impostare la temperatura di riscaldamento del forno a 60°C.
- Metti la teglia nel forno.
- Lascia la porta socchiusa.
- Mescola l'aglio ogni 30-40 minuti.
Il tempo medio di asciugatura in forno è di 5-6 ore.
Un'opzione per asciugare l'aglio - nel video:
In un'asciugatrice elettrica
Asciugare l'aglio in un'asciugatrice elettrica è molto semplice e non richiede molto tempo. Si consiglia di tagliare a fette le fette sbucciate. Vengono disposti sui piani dell'apparecchiatura ed essiccati ad una temperatura di 50-60°C. Le fette non schiacciate possono anche essere asciugate, ma ci vorrà più tempo.
Conservazione
Gli spicchi d'aglio possono essere conservati con successo. Esistono molti modi semplici per preparare i preparativi con questo ortaggio per l'inverno.
Ricetta per il decapaggio - in video:
Quanto dura una verdura?
La durata di conservazione degli spicchi d'aglio dipende dalle loro condizioni e dal metodo di preparazione.
Consiglio
Quando si organizza la conservazione dell'aglio sbucciato devono essere presi in considerazione i seguenti fattori:
L'aglio può essere invernale o primaverile. Il secondo è memorizzato meglio.- La ricca composizione contenente conservanti naturali consente di conservare a lungo la verdura anche senza lavorazioni complesse.
- La conservazione in condizioni inadeguate fa appassire la verdura.
- Le verdure adeguatamente raccolte e ben essiccate sono adatte per la conservazione a lungo termine. L'elevata umidità può provocare lo sviluppo di marciume.
- L'aglio può deteriorarsi per diversi motivi. Questi includono l'infezione della pianta, il mancato rispetto delle regole di raccolta o conservazione, nonché la scelta sbagliata della varietà di aglio per la conservazione a lungo termine (le verdure invernali vengono conservate fino a 4 mesi, le verdure primaverili - più a lungo).
- Quando si sceglie tra conservare le verdure in un sacchetto di plastica o in uno di carta, è meglio dare la preferenza a quest'ultimo.
Conclusione
Esistono diversi modi per conservare l'aglio sbucciato. Anche le fette appena sbucciate possono essere conservate per un po'. Ma è più pratico usare l'inscatolamento, l'essiccazione e il congelamento. Tali opzioni sono particolarmente preferibili nei casi in cui il raccolto è stato abbondante.
