Preservare la qualità della bevanda e la freschezza del profumo: dove conservare il vino in un appartamento di città?
Sia i vini costosi che quelli relativamente economici devono essere conservati correttamente.
La conservazione delle sue qualità dipende dal rispetto di tutte le condizioni per la manutenzione del prodotto.
Se il vino non viene conservato correttamente, non solo può perdere il suo aroma e il suo gusto, ma può anche essere pericoloso per la salute.
Come e dove conservare il vino in un appartamento in città, leggi l'articolo.
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Dove tenerlo?
In un appartamento di città, organizzare un luogo dove conservare le scorte di vino è molto più difficile di quanto possa sembrare a prima vista.
Condizioni, in cui il vino non si deteriorerà sicuramente entro la data di scadenza specificata dal produttore, sono abbastanza chiari:
- protezione dall'esposizione alla luce solare e alla luce intensa;
- temperatura dell'aria circa +12°C;
- livello di umidità 60-80%;
- nessuno scuotimento o vibrazione;
- protezione dagli odori forti.
In un appartamento in città è più difficile trovare un posto adatto. La soluzione ideale è acquistare una cantinetta. È un dispositivo che mantiene condizioni quasi ideali per la ricerca dei vini e non richiede un controllo umano speciale.
Se non è presente un armadietto del vino, è necessario prestare attenzione a quei luoghi che soddisfano approssimativamente i requisiti. Potrebbe essere il crepuscolo nel soggiorno, una nicchia libera nel corridoio o nel corridoio, e forse anche uno spogliatoio. La zona cucina è la meno adatta alla conservazione del vino.
I posti migliori per conservare le bottiglie a casa sono in cucina
Se decidi di conservare il vino in cucina, dovresti analizzare molto attentamente le condizioni in questa stanza.
Quali posti sicuramente non sono adatti? per posizionare una collezione di vini:
- vicino alla stufa;
- vicino a finestre e apparecchi di riscaldamento;
- armadi superiori e soppalchi sotto il soffitto;
- scaffali aperti esposti alla luce solare.
Poiché l'aria calda sale verso l'alto, i luoghi più freddi sono i più vicini al pavimento. Puoi prestare attenzione ai mobili inferiori. È preferibile che abbiano delle porte che proteggano il contenuto dalla luce.
Quando si conserva il vino in cucina, è consigliabile evitare aumenti di umidità e sbalzi di temperatura nella stanza.
Lo devo tenere nel frigorifero di casa?
Un frigorifero domestico utilizzato per il cibo non è l’ideale per il vino. Ha una temperatura troppo bassa, un'elevata umidità e vibrazioni costanti, che non sono desiderabili nell'area di stoccaggio.
Questo metodo di organizzazione dovrebbe essere utilizzato solo come ultima risorsa per la conservazione a breve termine.
Che è corretto?
Il vino sigillato acquistato può essere conservato per l'intera data di scadenza specificata dal produttore della bevanda. È importante rispettare il più possibile le condizioni di conservazione.
In un contenitore chiuso
Una bottiglia di vino sigillata può essere conservata in condizioni adeguate per anni. I luoghi ottimali per la sua collocazione sono una cantina attrezzata e una cantinetta.
Per la conservazione a breve termine, puoi utilizzare altri luoghi della casa o dell'appartamento per posizionare la tua collezione di vini. Se il vino non viene bevuto subito si consiglia di posizionare le bottiglie in posizione orizzontale. Ciò è necessario affinché il tappo sia costantemente bagnato e non si secchi.
I vini rossi rari ed esclusivi possono essere conservati fino a 100 anni e anche di più.
All'aperto
Dopo l'apertura della bottiglia, il vino inizia a entrare in contatto con l'aria e iniziano i processi ossidativi. La durata di conservazione della bevanda è significativamente ridotta.
Se il vino non viene bevuto subito, è opportuno rimettere il tappo, tappando saldamente il collo della bottiglia. Ulteriore conservazione dovrebbe essere organizzata nel frigorifero.
Si sconsiglia di conservare i vini bianchi e spumanti per più di un giorno, i vini rossi possono essere conservati per diversi giorni. Si consiglia di utilizzare il vino aperto il più rapidamente possibile.
In quali contenitori è possibile?
Tradizionalmente con il vino vengono utilizzate bottiglie di vetro con tappo di sughero. Questa è l'opzione di archiviazione più comoda e corretta. È adatto sia per un prodotto acquistato in negozio che per una bevanda fatta in casa.
A volte i vini fatti in casa vengono imbottigliati in bottiglie di plastica. Questa soluzione presenta numerosi svantaggi. Uno dei principali è la probabilità che la plastica reagisca con il liquido versato.
Le bottiglie di plastica non sono adatte a tutti, quindi bisogna studiare l'etichettatura, che di solito è indicato sul fondo della nave. Con riserva è consentito l'uso di bottiglie contrassegnate PETE, PET, HDPE. Dovresti anche smettere di usare la plastica con i numeri 3-7.
Indipendentemente dal tipo di vino, il prodotto non deve essere conservato a lungo in una bottiglia di plastica.
Video sull'argomento dell'articolo
Questo video ti mostrerà come conservare il vino in un appartamento in città:
Conclusione
La conservazione del vino in casa richiede il rispetto delle regole. È importante ricordare che la bevanda nobile, anche nella bottiglia sigillata, rimane viva e continua a maturare. Quanto più correttamente sarà organizzato il contenuto, tanto meglio saranno preservate le qualità uniche della bevanda e la freschezza del bouquet.
