Un prodotto sano ma delicato: qual è la durata di conservazione dell'olio d'oliva?
L'olio d'oliva è un prodotto prezioso e salutare che può essere utilizzato per preparare un'ampia gamma di piatti.
Quando si organizza lo stoccaggio, è necessario rispettare tutte le condizioni per una corretta manutenzione e prestare attenzione alla data di scadenza.
Ti diremo ulteriormente qual è la durata di conservazione dell'olio d'oliva.
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Da cosa dipende?
La durata di conservazione dell'olio d'oliva dipende da diversi fattori. Tra questi ci sono:
- tipologia di prodotto e sua qualità;
- tenuta dell'imballaggio;
- il materiale di cui è fatto il contenitore;
- rispetto delle condizioni per l'ubicazione e il trasporto dei prodotti.
Per quanto tempo puoi conservare?
L'olio d'oliva viene venduto in confezioni di varie dimensioni, che possono essere realizzate con materiali diversi. Al momento dell'acquisto è necessario tenere conto dell'intensità di utilizzo prevista, poiché il prodotto ha un periodo di utilizzo limitato, soprattutto dopo l'apertura della confezione originale.
Nel vetro
I contenitori in vetro sono l'opzione più comoda e pratica per conservare il prodotto.
È meglio scegliere un vetro scuro che protegga dalla luce. Una bottiglia ermeticamente chiusa può durare, nella maggior parte dei casi, 2 anni.
Dopo aver aperto il contenitore di fabbrica, si consiglia di utilizzare l'olio entro 2 mesi. Se il prodotto di solito non viene speso molto attivamente, è più razionale acquistare una piccola bottiglia.
In un barattolo di latta
I produttori spesso producono grandi volumi di olio d'oliva in contenitori di latta. Di solito il prodotto può essere conservato al suo interno per un massimo di 1,5 anni. Quando il contenitore viene aperto, la durata di conservazione del contenuto è di 2 mesi e questo volume viene solitamente acquistato da ristoranti e bar.
In un contenitore di plastica
Non è consigliabile conservare l'olio d'oliva in contenitori di plastica. Il prodotto in esso contenuto non è protetto dalla luce., e potrebbero reagire con il materiale del contenitore stesso.
In confezione chiusa o aperta
Un contenitore ermeticamente chiuso può essere conservato per tutto il periodo di tempo specificato dal produttore.
Una volta aperto, l'olio non può più rimanere così a lungo. Si consiglia di utilizzarlo entro 60 giorni. Ciò è dovuto al fatto che a contatto con l'aria il prodotto si ossida, perde sostanze utili e si deteriora progressivamente.
Fino al momento in cui è necessario l'olio, non aprire in anticipo la confezione sigillata.
Tempo di contenimento
L'olio d'oliva è un prodotto molto delicato. Se le regole di conservazione vengono violate, diventerà meno sano e potrà facilmente deteriorarsi.
A temperatura ambiente
Le condizioni della stanza sono l'opzione più adatta per organizzare lo stoccaggio. La temperatura ottimale è compresa tra +15°C e +25°C.
In tali condizioni, l'olio può rimanere in un contenitore non aperto fino a 2 anni dalla data di produzione e fino a 60 giorni dopo l'apertura della confezione.
Requisiti di contenuto aggiuntivi:
- protezione dalla luce solare e dalla luce;
- bassi livelli di umidità;
- stare lontano da fonti di calore.
Si sconsiglia di tenere un contenitore non sigillato vicino a prodotti dal forte aroma, poiché l'olio ha la proprietà di assorbire vari odori.
Nel frigorifero e nel congelatore
Quando la temperatura dell'aria scende a +13°C o meno, iniziano a verificarsi dei cambiamenti nell'olio. Di conseguenza:
- si forma un precipitato
- il contenuto diventa torbido,
- compaiono fiocchi, ecc.
L'olio d'oliva non può essere congelato perché esposto alle basse temperature perde le sue sostanze benefiche e cambia gusto e consistenza.
Come prolungare la durata di conservazione?
Per garantire che l'olio non si rovini prima del tempo e conservi la massima quantità di sostanze nutritive, Dovrebbero essere presi in considerazione i seguenti consigli di esperti:
- Conservare il prodotto in un contenitore di vetro scuro.
- Riporre la bottiglia in un luogo protetto dalla luce.
- Evitare sbalzi di temperatura nell'area di stoccaggio.
- Non mettere il prodotto in frigorifero.
- Assicurarsi che il tappo della bottiglia sia sempre ben chiuso.
- Non aggiungere olio nuovo a uno utilizzato da molto tempo.
- Per versare da un contenitore grande in contenitori più piccoli, utilizzare solo bottiglie pulite e asciutte.
- Evitare che polvere, umidità, ecc. penetrino all'interno del contenitore.
Se l'olio non ancora scaduto presenta segni di deterioramento, non deve essere utilizzato per uso alimentare.
Conclusione
L'olio d'oliva fresco e di alta qualità ha una composizione unica e un gusto gradevole. Un vasto assortimento di diversi produttori ti consente di scegliere l'olio nella confezione più conveniente e nel volume ottimale.
