L'olio d'oliva è un prodotto vegetale naturale con una ricca composizione di acidi grassi. Questo è uno dei componenti della dieta mediterranea.
È popolare in cucina, ha una lunga storia ed è stato utilizzato fin dall'antichità. Affinché un prodotto così prezioso mantenga le sue qualità benefiche, deve essere conservato correttamente.
Ti diremo come conservare correttamente l'olio d'oliva in questo articolo.
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Scadenze
La durata della conservazione dipende da diversi fattori. Tra loro:
- tipo di contenitore;
- tenuta dell'imballaggio;
- condizioni di detenzione.
Dopo l'apertura della confezione si consiglia di utilizzare l'olio entro un mese se è in contenitore di vetro. Per i prodotti in contenitori di latta le scadenze sono ancora più rigorose: in media fino a 2 settimane. Trascorso questo tempo l'utilità verrà ridotta.
Condizioni
L'olio d'oliva è esigente in termini di condizioni di conservazione. Se le regole di conservazione vengono violate, le proprietà benefiche del prodotto diminuiranno e il gusto e l'aroma potrebbero deteriorarsi.
A quale temperatura?
Le condizioni ottimali per la conservazione sono la temperatura ambiente. È preferibile che la temperatura sia compresa tra +15°C e +25°C.
Se il prodotto viene esposto a condizioni con temperatura inferiore, anche intorno a +10°C, nel liquido inizieranno a formarsi dei sedimenti.
E l'olio stesso diventa torbido e cambia la sua consistenza in una più densa.
È possibile alla luce?
Come ogni olio, l'oliva non tollera l'esposizione alla luce e ai raggi solari. Qualsiasi contenitore con un prodotto non può essere lasciato su una superficie aperta per evitare che si rovini.
Livello di umidità e altri requisiti
Le stanze asciutte con bassi livelli di umidità sono le più adatte per trovare il petrolio. Ma anche in questo caso la confezione deve essere ben chiusa per evitare il contatto del contenuto con l'aria.
Qual è il posto migliore per tenerlo?
Per la conservazione dell'olio d'oliva si consiglia di scegliere ambienti caldi e asciutti, ma lontani da apparecchi di riscaldamento.
Il luogo in cui verranno collocate le forniture dovrà essere protetto dalla luce. Pertanto, l'opzione più adatta è un mobile da cucina. È adatto a conservare sia contenitori sigillati che già aperti.
Se hai già iniziato a utilizzare l'olio, è importante prendersi cura di un coperchio affidabile. Dovrebbe proteggere bene il contenuto dal contatto con l'aria.
Se inizialmente hai acquistato un contenitore grande, potrebbe essere scomodo da usare, quindi la quantità necessaria di prodotto può essere versata in una piccola bottiglia.
Che contenitore è necessario?
Quando si conserva l'olio d'oliva è molto importante proteggere il prodotto dalla luce. Pertanto, la maggior parte il vetro scuro è un contenitore adatto.
Inoltre, alcuni produttori confezionano i prodotti in lattine.
Non è consigliabile conservare l'olio in una bottiglia di vetro trasparente.Se per la conservazione viene utilizzata una bottiglia di vetro trasparente, è possibile avvolgerla ulteriormente in una pellicola per proteggerla dalla luce.
Anche i contenitori di plastica non sono adatti allo stoccaggio., che non proteggono il contenuto dalla luce e la plastica può anche reagire con l'olio.
Se l'olio viene versato da un contenitore di fabbrica in un altro, ad esempio un contenitore più piccolo, è consigliabile etichettare le bottiglie.
Celle frigorifere
Per determinare dove trovare l'olio d'oliva a casa, È meglio non scegliere un frigorifero. Il motivo principale è che la temperatura dell'aria è troppo bassa.
Più a lungo l'olio viene lasciato in condizioni inadeguate, più la sua qualità ne risentirà e meno sostanze utili rimarranno al suo interno.
Il luogo ottimale per conservare il prodotto è un mobile da cucina con chiusura ante opache.
6 segni di deterioramento
Se l'olio d'oliva è stato conservato in modo errato o più a lungo di quanto raccomandato, potrebbe deteriorarsi.
Questo può essere determinato dai seguenti segni:
- odore sgradevole;
- torbidità;
- delaminazione;
- la presenza di inclusioni nel liquido;
- aumento della densità;
- amarezza, sapore sgradevole.
Se il prodotto ha perso la sua freschezza, non è consigliabile utilizzarlo per condimenti per l'insalata. Ma possibile utilizzo per scopi cosmetici. Nel caso in cui sia trascorsa la data di scadenza, ma non siano stati rilevati cambiamenti evidenti, l'olio è adatto alla frittura.
Se il prodotto viene conservato aperto in un luogo umido, potrebbe sviluppare muffe.. Dovrà essere buttato via, poiché un simile ingrediente non può essere utilizzato nemmeno in piatti che possono essere cucinati.
Conclusione
Conservare l'olio d'oliva in casa non è difficile, poiché non richiede nemmeno il frigorifero. È importante ricordare le regole fondamentali per organizzare il contenuto del prodotto e non superare la data di scadenza.
